BOLITAS CRUJIENTES DE BONIATO CON CORAZÓN DE QUESO

bolitas crujientes de boniato con corazon de queso

BOLITAS CRUJIENTES DE BONIATO CON CORAZÓN DE QUESO

¡Buenísimos días de martes desde Madrid!
Toca volver a la rutina, sí, pero siempre a lo grande. Así que aquí os dejo la receta de uno de mis snacks favoritos ¿Por qué? Está tremendo, solo se necesitan 5 ingredientes y es súper sencillo de elaborar. Hace ya tiempo os dejé la versión vegana con relleno de peanut butter, os encantó y me pedisteis la opción con queso, y aquí la tenéis
¡No hay excusas para comer saludable! ¿Os animáis a probarla esta maravilla?

INGREDIENTES

  • 2 boniatos grandes.
  • 1 huevo.
  • 50 gr de harina de garbanzo de FrutoSeco.com.
  • 50 gr de corn flakes sin azúcares añadidos.
  • Mozzarella fresca.
PROCESO

  • Asamos los boniatos en el horno a 200º durante 1 hora con calor arriba y abajo.
  • Sacamos los boniatos del horno cuando les pinchemos y comprobemos que están tiernos.
  • Les quitamos la piel y los aplastamos con un tenedor hasta forma una pasta uniforme.
  • Con ayuda de nuestras manos vamos formando bolitas con el boniato dejando un huequito en el medio para introducir el queso.
  • Trituramos los corn flakes.
  • Rebozamos bien nuestras bolitas, primero en harina de garbanzo y después en huevo y finalmente en corn flakes.
  • Las colocamos sobre el papel de horno (previamente engrasado) y horneamos durante 25 min a 200º o hasta que estén doraditas por fuera (NOTA El tiempo es orientativo, cada horno es un mundo).
  • Las sacamos, las dejamos atemperar y… ¡DALE AL CRUNCHY!
PETITCONSEJO

  • Cuidado de no triturar demasiado los corn flakes, queremos que nuestras bolitas crujan.

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