BOMBONES DE QUESO DE CABRA Y MERMELADA DE ALBARICOQUE CON NUECES


Cuando eres tan amante del queso que cualquier invento es bueno para disfrutarlo. Hoy os traigo una idea de snack súper fácil y rápida de esas que tanto me gustan porque combina sabor dulce-salado y textura cremosa-crujiente ¡BESTIAL! ¿Qué os apostáis a que no podéis comeros solo uno?

INGREDIENTES PARA 17 BOMBONES

  • 200 gr de rulo de cabra.
  • 80 gr de queso crema proteico.
  • 30 gr de nueces California.
  • 30 gr de mermelada de albaricoque sin azúcares añadidos.
PROCESO

  • Picamos las nueces hasta dejarlas en trozos muy pequeños y reservamos.
  • En un bowl añadimos el queso de cabra sin corteza, el queso crema, lo chafamos y mezclamos bien con un tenedor hasta conseguir una mezcla homogénea y sin grumos (sin usar batidora para que no se nos quede líquida).
  • Con ayuda de nuestras manos, formamos bolitas de unos 18 gramos, les hacemos un pequeño agujeto con nuestro dedo, introducimos la mermelada y cerramos bien.
  • Rebozamos nuestras bolitas de queso en las nueces picadas hasta que queden impregnadas completamente y las dejamos enfriar en la nevera durante 30 minutos antes de consumirlas.
PETITCONSEJOS

  • Podéis rellenarlas de vuestra mermelada favorita y rebozarlas en vuestros frutos secos preferidos.
  • Se conservan perfectamente en nevera durante 2 semanas.

 

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4 comentarios

  1. Realmente espectacular… Me tienes enganchadas a tus recetas… Ha dado la casualidad que han sido todas dulces… Como nos pasemos a las saladas además, vas a creer que te acoso y todo!!!!!!!!

    Gracias por tanto Cris

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