BURRITOS DE CARNE Y VERDURAS GRATINADOS

24 Nov, 2022 | RECETAS, SALADAS | 0 Comentarios

¡Burritos de carne y verduras gratinados! Guárdate esta idea de comida o cena brutal, completa y súper versátil. Rellénalos de lo que quieras y gózatelos con mi bechamel ligera ¡Una barbaridad!

INGREDIENTES PARA 3 BURRITOS

  • 3 tortillas de trigo integral.
  • 200 g de carne picada de cerdo.
  • 200 g de tomate natural triturado.
  • 1 cebolla dulce.
  • 1 zanahoria.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 cda de AOVE.
  • Sal.
  • Pimienta negra molida.
INGREDIENTES BECHAMEL

  • 500 ml de leche o bebida vegetal.
  • 30 g de maicena.
  • Sal.
  • Nuez moscada molida.
  • 60 g de mozzarella rallada.
PROCESO

  • En una sartén a fuego medio con AOVE, agregamos la cebolla, la zanahoria y el ajo picados muy finos y cocinamos 10 minutos.
  • Incorporamos la carne y la cocinamos.
  • Agregamos el tomate natural triturado, cocinamos a fuego lento 20 minutos y salpimentamos al gusto.
  • Rellenamos las tortillas con la mezcla anterior y colocamos los burritos en una fuente apta para horno.
  • Calentamos 375 ml de leche en una sartén.
  • Disolvemos la maicena en los 125 ml de leche restantes.
  • Cuando la leche esté caliente, agregamos la leche con la maicena, la sal, la nuez moscada y removemos hasta que comience a espesar.
  • Precalentamos el horno a 220°C en modo grill.
  • Bañamos los burritos con la bechamel y añadimos por encima la mozzarella rallada.
  • Horneamos a 220°C durante 10 minutos.
  • Sacamos del horno y agregamos albahaca fresca picada por encima.

Información Nutricional

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Soy Cristina, una madrileña enamorada de la vida saludable y adicta a la crema de cacahuete. Hace dos años algo cambió en mí, comencé un nuevo estilo de vida, basado en la alimentación saludable y el deporte…