Preparad vuestros tazones de leche que llegan los Choco Krispies y Choco Flakes en versión saludable. Me lo habéis pedido tanto que no podía negarme a endulzaros un poquito más los días ¿Quién no ha comido alguna vez un buen tazón de leche con Choco Krispies? Y… ¿quién no ha probado las deliciosas galletas rellenas de cereales y chocolate? Imaginad estas dos fantasías en un mismo bol de leche…

INGREDIENTES PARA 21 CHOCO FLAKES

• 130 gr de harina de avena integral.
• 50 gr de AOVE.
• 1 huevo.
• 1 cdita de extracto de vainilla natural.
• Stevia al gusto.

INGREDIENTES RELLENO

• 10 gr de arroz integral hinchado.
• 35 gr de chocolate negro 85 %.

PROCESO

• Para el relleno, derretimos 10 gr de chocolate negro en el microondas a intervalos de 30 segundos para que no se queme.
• Mezclamos el chocolate derretido con el arroz hinchado.
• Picamos 25 gr de chocolate y lo agregamos al arroz chocolateado.
• Extendemos el arroz chocolateado sobre un plato con papel de horno y refrigeramos.
• En un bol tamizamos la harina.
• En otro bol mezclamos los ingredientes húmedos: huevo, AOVE, extracto de vainilla y stevia.
• Vamos añadiendo la harina tamizada al bol de ingrediente húmedos, primero mezclamos con una cuchara y después amasamos con las manos.
• Formamos una bola y refrigeramos 10 minutos.
• Precalentamos el horno a 180°C con calor arriba y abajo.
• Colocamos la bola entre dos papeles de horno y estiramos con ayuda de un rodillo hasta dejarla con 2mm de grosor.
• Con un cortador de galletas cuadrado, cortamos la masa.
• Con la masa sobrante de los recortes, formamos una bola, estiramos y repetimos el proceso.
• Colocamos la mitad de los cuadrados en una bandeja de horno con papel de horno y reservamos las otras para tapar el relleno.
• Añadimos el relleno encima de los cuadrados de masa que hemos colocado en la bandeja.
• Cerramos con los cuadrados que habíamos reservado y sellamos con un tenedor.
• Horneamos a 180°C durante 15 minutos.
• Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.

PETITCONSEJOS

• No los rellenéis excesivamente para que cierren bien.
• Probadlos con leche y alucinaréis.