COLIFLOR CREMOSA GRATINADA

28 Feb, 2022 | RECETAS, SALADAS | 0 Comentarios

¡Coliflor extra cremosa gratinada! Una vez la pruebes así, no la querrás de otra forma. Fácil, saludable y bien sabrosa. Bañada en mi cremosa bechamel ligera y coronada con una capita crujiente ¡Guárdate la receta y gózatela!

INGREDIENTES PARA 2-3 PERSONAS

  • 1 coliflor.
  • 1/2 cebolla dulce.
  • 1 diente de ajo.
  • 500 ml de leche o bebida vegetal sin azúcares añadidos.
  • 35 g de maicena.
  • 60 g de taquitos de jamón.
  • 50 g de mozzarella rallada.
  • 10 g de AOVE.
  • 1 cdta de sazonador vegetal de @justspices_es.
  • Sal.
  • Albahaca fresca picada.
PROCESO

  • Ponemos a calentar en una cazuela abundante agua con una pizca de sal.
  • Separamos la coliflor en ramilletes, la lavamos y la cocemos durante 12 minutos.
  • En una sartén a fuego medio con AOVE, agregamos la cebolla picada muy fina y cocinamos durante 4 minutos.
  • Agregamos el diente de ajo picado muy fino, los taquitos de jamón y cocinamos durante 2 minutos más.
  • Añadimos 350 ml de leche y removemos.
  • En un bol disolvemos la maicena en los 150 ml de leche restantes.
  • Cuando la leche esté caliente, agregamos la leche con la maicena, las especias, una pizca de sal y removemos continuamente hasta que comience a espesar.
  • Precalentamos el horno a 200°C en modo grill.
  • Sacamos la coliflor, la escurrimos bien y la colocamos en una fuente apta para horno.
  • Bañamos la coliflor con nuestra bechamel, añadimos por encima unos taquitos de jamón extra y la mozzarella rallada.
  • Horneamos a 200°C durante 15 minutos o hasta que se gratine.
  • Sacamos del horno, dejamos reposar 5 minutos y agregamos albahaca fresca picada por encima.
💡 PETITCONSEJOS

  • Podéis sustituir la coliflor por brócoli.
  • Si la bechamel os queda muy densa, agregad más leche hasta dejarla a vuestro gusto.

Información Nutricional

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Soy Cristina, una madrileña enamorada de la vida saludable y adicta a la crema de cacahuete. Hace dos años algo cambió en mí, comencé un nuevo estilo de vida, basado en la alimentación saludable y el deporte…