CRÊPES DE CACAO RELLENAS DE QUESO RICOTTA, FRESAS Y CHOCOLATE NEGRO

9 Ene, 2019 | DESAYUNOS, DULCES, RECETAS | 0 Comentarios


¿Amantes de las crêpes? Atención porque hoy os traigo una de mis combinaciones favoritas con la que MORIRÉIS DEL GUSTAZO. Masa jugosa de cacao con relleno de ricotta, fresas y pepitas de chocolate negro crujientes… Os doy mi palabra de que están increíbles y que son súper fáciles de hacer ¡Probadlas y me contáis!

INGREDIENTES CRÊPES

  • 40 gr de harina de avena integral.
  • 1 huevo.
  • 2 claras.
  • 80 ml de leche o bebida vegetal sin azúcares añadidos.
  • 5 gr de cacao puro en polvo desgrasado.
  • Stevia al gusto.
INGREDIENTES RELLENO

  • 200 gr de queso ricotta.
  • 100 gr de fresas frescas troceadas.
  • 10 gr de chocolate negro 85 % troceado.
INGREDIENTES TOPPING

  • Chocolate negro 85 % derretido en el microondas.
  • Fresas frescas.
  • Nibs de cacao de My Body Genius.
  • Cacao puro el polvo desgrasado espolvoreado de My Body Genius.
PROCESO

  • Batimos todos los ingredientes de los crêpes con una batidora hasta conseguir una mezcla homogénea y ligera.
  • En una sartén antiadherente ya caliente, vertemos un poco de mezcla y con movimientos circulares, la esparcemos rápidamente por toda la superficie.
  • Cocinamos a fuego medio hasta que los bordes se doren y se despeguen, entonces le damos la vuelta con ayuda de una espátula y cocinamos 30 segundos más.
  • En un bol mezclamos todos los ingredientes del relleno.
  • Rellenamos nuestros crêpes y doblamos en forma de abanico, es decir, por la mitad y después otra vez por la mitad. También podéis dejarla a una sola mitad o enrollarla.
  • Añadimos nuestros toppings favoritos.
PETITCONSEJO

  • Tened cuidado con la cantidad de relleno que echéis, si os excedéis es probable que vuestras crêpes no cierren o se rompan.

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Soy Cristina, una madrileña enamorada de la vida saludable y adicta a la crema de cacahuete. Hace dos años algo cambió en mí, comencé un nuevo estilo de vida, basado en la alimentación saludable y el deporte…