¿Amantes de las crêpes? Atención porque hoy os traigo una de mis combinaciones favoritas con la que MORIRÉIS DEL GUSTAZO. Masa jugosa de cacao con relleno de ricotta, fresas y pepitas de chocolate negro crujientes… Os doy mi palabra de que están increíbles y que son súper fáciles de hacer ¡Probadlas y me contáis!
INGREDIENTES CRÊPES
- 40 gr de harina de avena integral.
- 1 huevo.
- 2 claras.
- 80 ml de leche o bebida vegetal sin azúcares añadidos.
- 5 gr de cacao puro en polvo desgrasado.
- Stevia al gusto.
INGREDIENTES RELLENO
- 200 gr de queso ricotta.
- 100 gr de fresas frescas troceadas.
- 10 gr de chocolate negro 85 % troceado.
INGREDIENTES TOPPING
- Chocolate negro 85 % derretido en el microondas.
- Fresas frescas.
- Nibs de cacao de My Body Genius.
- Cacao puro el polvo desgrasado espolvoreado de My Body Genius.
PROCESO
- Batimos todos los ingredientes de los crêpes con una batidora hasta conseguir una mezcla homogénea y ligera.
- En una sartén antiadherente ya caliente, vertemos un poco de mezcla y con movimientos circulares, la esparcemos rápidamente por toda la superficie.
- Cocinamos a fuego medio hasta que los bordes se doren y se despeguen, entonces le damos la vuelta con ayuda de una espátula y cocinamos 30 segundos más.
- En un bol mezclamos todos los ingredientes del relleno.
- Rellenamos nuestros crêpes y doblamos en forma de abanico, es decir, por la mitad y después otra vez por la mitad. También podéis dejarla a una sola mitad o enrollarla.
- Añadimos nuestros toppings favoritos.
PETITCONSEJO
- Tened cuidado con la cantidad de relleno que echéis, si os excedéis es probable que vuestras crêpes no cierren o se rompan.
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