¡Curry cremoso de garbanzos y espinacas rápido y fácil! Una auténtica explosión de color, sabor y nutrientes lista en menos de 20 minutos. Guárdatela porque te aseguro que vas a repetir.
INGREDIENTES PARA 2-3 PERSONAS
350 g de garbanzos cocidos.
100 g de espinacas frescas.
150 ml de leche de coco en lata.
40 g de tomate concentrado.
1 cebolla dulce.
2 dientes de ajo.
1 cda de curry Madrás en polvo de just Spices.
1 cdta de AOVE.
Sal.
Sésamo negro (opcional).
PROCESO
Picamos la cebolla y los dientes de ajo muy finos.
En una sartén a fuego medio con AOVE, cocinamos la cebolla hasta que se dore.
Agregamos los dientes de ajo, las espinacas y cocinamos 2 minutos más.
Escurrimos y enjuagamos bien los garbanzos y los incorporamos a la sartén junto a la leche de coco, el tomate concentrado, el curry en polvo y la sal.
Cocinamos a fuego lento durante 10 minutos removiendo cada poco.
Agregamos el sésamo por encima de forma opcional y servimos.
💡 PETITCONSEJOS
Podéis consumirlo tal cual o mezclarlo con arroz, queda brutal.
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Hice la receta hace dos días y quedó muy rica. Receta escueta pero super descriptiva, sin perderse en palabrería inútil, y con un video de apoyo. Yo puse una base de arroz cocido en cada plato antes de servir, porque el curry mezcla super bien con el arroz. Y la información de la Tabla Nutricional también interesante
Soy Cristina, una madrileña enamorada de la vida saludable y adicta a la crema de cacahuete. Hace dos años algo cambió en mí, comencé un nuevo estilo de vida, basado en la alimentación saludable y el deporte…
Hice la receta hace dos días y quedó muy rica.
Receta escueta pero super descriptiva, sin perderse en palabrería inútil, y con un video de apoyo.
Yo puse una base de arroz cocido en cada plato antes de servir, porque el curry mezcla super bien con el arroz.
Y la información de la Tabla Nutricional también interesante
Un saludo