CURRY CREMOSO DE GARBANZOS Y ESPINACAS

25 Jun, 2023 | RECETAS, SALADAS | 0 Comentarios

¡Curry cremoso de garbanzos y espinacas rápido y fácil! Una auténtica explosión de color, sabor y nutrientes lista en menos de 20 minutos. Guárdatela porque te aseguro que vas a repetir.

INGREDIENTES PARA 2-3 PERSONAS

  • 350 g de garbanzos cocidos.
  • 100 g de espinacas frescas.
  • 150 ml de leche de coco en lata.
  • 40 g de tomate concentrado.
  • 1 cebolla dulce.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 cda de curry Madrás en polvo de just Spices.
  • 1 cdta de AOVE.
  • Sal.
  • Sésamo negro (opcional).
PROCESO

  • Picamos la cebolla y los dientes de ajo muy finos.
  • En una sartén a fuego medio con AOVE, cocinamos la cebolla hasta que se dore.
  • Agregamos los dientes de ajo, las espinacas y cocinamos 2 minutos más.
  • Escurrimos y enjuagamos bien los garbanzos y los incorporamos a la sartén junto a la leche de coco, el tomate concentrado, el curry en polvo y la sal.
  • Cocinamos a fuego lento durante 10 minutos removiendo cada poco.
  • Agregamos el sésamo por encima de forma opcional y servimos.
💡 PETITCONSEJOS

  • Podéis consumirlo tal cual o mezclarlo con arroz, queda brutal.

Información Nutricional

Información nutricional

Cantidad de la receta2-3Personas
Total775g
Cantidad por 100g
Calories95
% Valor Diario*
Grasas Totales4.5g
7%
Grasas Saturadas3.2g
16%
Grasas Trans0g
Colesterol0mg
0%
Sodio162mg
7%
Hidratos de Carbono Totales9.6g
4%
Fibra dietética0.5g
2%
Azúcar2.5g
Proteína4.0g
8%

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Soy Cristina, una madrileña enamorada de la vida saludable y adicta a la crema de cacahuete. Hace dos años algo cambió en mí, comencé un nuevo estilo de vida, basado en la alimentación saludable y el deporte…