Si las fresas con leche condensada os vuelven tan loc@s como a mí… AGARRAOS FUERTE. Dónuts de leche condensada extra tiernos, rellenos de mermelada de fresa, con cobertura cremosa de leche condensada, coronados con fresas bañadas en chocolate… ¿Qué más se puede pedir? ¡Ah sí! Son saludables y muy fáciles de preparar.

INGREDIENTES PARA 9 DÓNUTS

• 200 gr de leche condensada saludable (100 gr de leche en polvo desnatada + 100 ml de leche + stevia al gusto).
• 80 gr de harina de avena integral.
• 50 gr de harina de almendra.
• 2 huevos.
• 30 gr de AOVE.
• 5 gr de polvo para hornear.

INGREDIENTES RELLENO

• 60 gr de mermelada de fresa sin azúcares añadidos.

INGREDIENTES COBERTURA

• 180 gr de leche condensada saludable (95 gr de leche en polvo desnatada + 85 ml de leche + stevia al gusto).
• 9 fresas.
• 70 gr de chocolate negro 85%.
• 20 gr de chocolate con leche sin azúcares añadidos.
• 20 gr de chocolate blanco sin azúcares añadidos.

PROCESO

• Precalentamos el horno a 180°C con calor arriba y abajo.
• Para la leche condensada, batimos la leche líquida, la leche en polvo y la stevia hasta conseguir una mezcla cremosa y sin grumos.
• En un bol tamizamos las ingredientes secos: harinas y polvo para hornear.
• En otro bol integramos los ingredientes húmedos: huevos, AOVE y leche condensada.
• Vamos echando la mezcla de ingredientes secos al bol de ingredientes húmedos e integramos.
• Vertemos la mezcla un molde de dónuts engrasado, dejando 1 cm sin rellenar.
• Horneamos 12 minutos a 180°C o hasta que al pincharlos con un palito, este salga limpio.
• Los sacamos y dejamos atemperar antes de desmoldar.
• Con una jeringuilla de cocina, los pinchamos en varios puntos para rellenarlos de mermelada.
• Derretimos los chocolates en el microondas a intervalos de 30 segundos para que no se quemen.
• Hundimos las fresas en chocolate negro, dejamos escurrir el exceso, las colocamos sobre un plato con papel de horno y refrigeramos 5 minutos.
• Las sacamos y decoramos con líneas de chocolate blanco y con leche y refrigeramos 5 minutos.
• Para la cobertura, preparamos otra tanda de leche condensada, hundimos los dónuts hasta la mitad y refrigeramos 10 minutos.
• Sacamos los dónuts de la nevera y, en cada agujero, le colocamos una fresa.

PETITCONSEJOS

• Si la leche condensada de la cobertura se os va quedando espesa mientras hundís los dónuts, agregad más leche líquida para aligerarla.