DÓNUTS DE QUESO

A golosa no me gana nadie, pero si me ponen delante unos dónuts salados extra tiernos con cobertura de queso… no me puedo resistir. Ideales en cualquier momento del día y muy versátiles, probad a hacer vuestras propias combinaciones y alucinaréis.

INGREDIENTES PARA 8 DÓNUTS

80 gr de harina de avena integral.
60 gr de mozzarella rallada.
50 gr de tomatitos cherry.
2 huevos.
20 ml de leche o bebida vegetal sin azúcares añadidos.
15 gr de AOVE.
1 cdita de orégano.
1 cdita de albahaca.
5 gr de polvo para hornear.
Sal.

INGREDIENTES COBERTURA

80 gr de queso mozzarella en lonchas.
Orégano.

PROCESO

Precalentamos el horno a 180°C con calor arriba y abajo.
En un bol añadimos los ingredientes secos tamizados: harina de avena integral y polvo para hornear.
En otro bol mezclamos los ingredientes húmedos: huevos, AOVE, leche, orégano, albahaca y sal.
Vamos echando la mezcla de ingredientes secos al bol de ingredientes húmedos sin dejar de remover.
Añadimos el queso rallado, los tomatitos cherry troceados y mezclamos.
Vertemos la mezcla en un molde para dónuts engrasado, dejando 1 cm sin rellenar.
Horneamos durante 12 minutos a 180°C o hasta que al pincharlos con un palillo, este salga limpio.
Sacamos del horno y dejamos atemperar antes de desmoldar.
Desmoldamos y los colocamos en una bandeja de horno con papel de horno.
Añadimos por encima unas lonchas cortadas de mozzarella, un poco de orégano y volvemos a hornear un par de minutos o hasta que el queso se derrita.