Uno de los dónuts que más me habéis pedido y una de mis tartas favoritas después de la queso (en mi libro tenéis dónuts de tarta de queso con su base y todo, no digo más) Vais a alucinar con su jugosidad extrema y con su intenso sabor a tarta de zanahoria… Así no hay cuarentena que se nos resista.
INGREDIENTES PARA 10 DÓNUTS
- 200 gr de zanahoria rallada.
- 80 gr de harina de avena integral.
- 50 gr de harina de almendras.
- 2 huevos.
- 120 gr de yogur natural sin azúcares añadidos.
- 15 gr de AOVE.
- 40 gr de nueces California troceadas.
- 6 gr de polvo para hornear.
- 3 gr de canela Ceylan en polvo.
- Stevia al gusto.
INGREDIENTES COBERTURA
- 175 gr de queso crema light.
- 100 gr de queso fresco batido.
- Stevia al gusto.
INGREDIENTES TOPPING
- Nueces California troceadas.
PROCESO
- Precalentamos el horno a 180°C con calor arriba y abajo.
- En un bol añadimos los ingredientes secos tamizados: harina de avena integral, harina de almendras, canela y polvo para hornear.
- En otro bol mezclamos los ingredientes húmedos: huevos, yogur, AOVE y stevia.
- Vamos echando la mezcla de ingredientes secos al bol de ingredientes húmedos e integramos.
- Añadimos la zanahoria rallada, las nueces troceadas y mezclamos bien.
- Vertemos la mezcla en un molde de dónuts engrasado, dejando 1 cm sin rellenar.
- Horneamos 15 minutos a 180°C o hasta que al pincharlos con un palito, este salga limpio.
- Los sacamos y dejamos atemperar antes de desmoldar.
- Para la cobertura, batimos todos los ingredientes de la cobertura hasta integrarlos y cubrimos cada dónut.
- Decoramos con nueces troceadas.
PETITCONSEJOS
- Podéis hacer vuestra harina de almendra moliendo almendras.
3 comentarios
Se ve delicioso
Se ve delicioso y con buena presentación
Muchas gracias! Me alegra que te gusten!!