¿Preparad@s para tener un día redondo? GUARDAD ESTA RECETA Y ALUCINAD. Sencillos, energéticos, extra tiernos y deliciosos. Si os gusta el tiramisú, no lo dudéis ni un segundo, ESTOS SON VUESTROS DÓNUTS.
INGREDIENTES PARA 8 DÓNUTS
80 g de harina de avena integral.
50 g de harina de almendras.
100 g de yogur natural sin azúcares añadidos.
100 g de pasta de dátil o plátano maduro.
2 huevos.
10 g de AOVE.
5 g de polvo para hornear.
150 ml de café.
INGREDIENTES FROSTING
260 g de requesón.
1 cdta de extracto de vainilla natural.
Stevia al gusto.
INGREDIENTES TOPPING
Cacao puro en polvo desgrasado para espolvorear.
Chocolate negro 85 % para decorar.
PROCESO
Precalentamos el horno a 180°C con calor arriba y abajo.
En un bol añadimos los ingredientes secos tamizados: harina de avena, harina de almendra y polvo para hornear.
En otro bol mezclamos los ingredientes húmedos: huevos, AOVE, yogur y pasta de dátiles o plátano maduro.
Echamos poco a poco la mezcla de ingredientes secos al bol de ingredientes húmedos y removemos hasta conseguir una textura homogénea.
Vertemos la mezcla en un molde de donuts previamente engrasado, dejando 1 cm sin rellenar.
Horneamos a 180°C durante 12 minutos o hasta que al pincharlos con un palito, este salga limpio.
Los sacamos y dejamos atemperar antes de desmoldar.
Mientras tanto, preparamos nuestro café favorito y lo reservamos en un bol.
Una vez atemperados, los desmoldamos y bañamos en el café. Dejamos escurrir el exceso y los colocamos en un plato.
Para el frosting mezclamos con una varilla el requesón, la stevia y el extracto de vainilla hasta integrar.
Agregamos nuestro frosting por encima de cada donuts tapando su agujero.
Espolvoreamos cacao por encima y los decoramos con chocolate negro rallado o derretido.
PETITCONSEJOS
Si vuestro requesón es granulado, trituradlo hasta hacerlo cremoso.
Podéis hacer vuestra propia harina de almendras triturando unas almendras.
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