¡GUARDAD ESTA MARAVILLA PORQUE VAIS A FLIPAR!
Filipinos veraniegos sin necesidad de encender el horno, crujientes por fuera y con un interior extra fresquito y cremoso. Las combinaciones son BESTIALES, los de chocolate negro están rellenos de crema de naranja y los de chocolate blanco de crema de limón. Un bocado delicioso ideal para acabar con los caprichos veraniegos.
INGREDIENTES PARA 15 FILIPINOS
- 100 gr de lemond curd saludable.
- 100 gr de orange curd saludable.
- 80 gr de chocolate negro 85% sin azúcares añadidos.
- 80 gr de chocolate blanco sin azúcares añadidos.
PROCESO
- Una vez que tengamos nuestra crema de limón y de naranja elaboradas, las incorporamos en un molde de silicona para filipinos cubriendo solamente hasta la mitad de su capacidad.
- Los metemos en el congelador 4 horas.
- Derretimos el chocolate negro y blanco en el microondas con cuidado de que no se queme.
- Desmoldamos los rellenos de Lemond y Orange Curd y los bañamos en chocolate blanco y negro respectivamente, ayudándonos de un tenedor para hundirlos y escurrir el exceso.
- Los colocamos separados entre sí sobre un plato con papel de horno y los volvemos a meter en el congelador 10 minutos más para que el chocolate endurezca.
PETITCONSEJOS
- Para que las coberturas de vuestros filipinos os queden estéticas, antes de bañar los rellenos, aseguraos de que el chocolate no esté caliente.
- Si no tenéis molde para filipinos, podéis formar pequeños aros con el relleno sobre una bandeja con papel de horno y meterlos al congelador.
