PROCESO

• En un bol mezclamos la yema, la leche, la crema de cacahuete, la vainilla y el eritritol.
• Separamos la mezcla en dos partes iguales.
• Mezclamos una de las mitades con 70 gramos de harina de avena y el cacao en polvo hasta obtener una masa moldeable.
• Mezclamos la otra mitad con los 80 g de harina sobrante hasta obtener una masa moldeable.
• Estiramos cada una de las masas entre dos papeles de horno hasta conseguir un grosor de 1 cm.
• Cortamos las masas con un cortador redondo de 4 cm de diámetro, y con un cortador redondo de 1 cm de diámetro, hacemos el agujero central.
• Las pasamos a una bandeja de horno con papel de horno.
• Horneamos a 180ºC durante 16 minutos.
• Las sacamos y las dejamos enfriar completamente.
• Derretimos el chocolate negro y blanco en el microondas en intervalos de 30 segundos.
• Bañamos los fitlipinos en su chocolate correspondiente.
• Los colocamos separados entre sí sobre una bandeja con papel de horno y refrigeramos 15 minutos.