GNOCCHIS AL CURRY CON SALSA DE MANGO Y PERLAS DE MOZARELLA FRESCA

Hoy os traigo un platazo de los te alegran el día, gnocchis bañados en salsa de mango con curry ¡TENÉIS QUE PROBARLOS!

INGREDIENTES

  • 150 gr de gnocchi de patata (se cuecen súper rápido, estarán listos cuando suban a la superficie).
  • 120 gr de pechuga de pavo picada.
  • 1/2 cebolla dulce picada.
  • Perlas de mozzarella fresca.
  • Salsa de mango (mango, cebolla y ajo deshidratados, pimiento rojo deshidratado, jalapeño, zumo de limón en polvo, mezcla de especias y sal).
  • Curry en polvo.
  • Orégano.
PROCESO

  • Ponemos agua en una cazuela.
  • Cuando el agua esté hirviendo, añadimos nuestros gnocchi y los retiramos cuando suban a la superficie (2 minutos aproximadamente).
  • En una sartén, a fuego medio, cocinamos la cebolla (previamente picada) hasta que esté dorada.
  • Incorporamos la pechuga de pavo picada.
  • Cuando el pavo esté cocinado, añadimos los gnocchi ya cocidos.
  • Incorporamos la salsa de mango y el curry el polvo y removemos hasta que todos los ingredientes estén integrados.
  • Emplatamos y le añadimos unas perlas de mozzarella fresca y el orégano.
PETITCONSEJO

  • Podéis sustituir la crema de mango comercial por vuestra propia crema de mango casera, solamente tenéis que conseguir un mango maduro, triturarlo con la batidora y especiarlo al gusto.

 

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