LEMON CURD

3 Abr, 2019 | CREMAS SALUDABLES, RECETAS | 0 Comentarios


Como amante de los cítricos, os presento una de mis cremas favoritas. Para los que no lo sepáis, el Lemon Curd o crema de limón es una crema de origen inglés que se consumía durante la hora del té para acompañar el pan, pero que actualmente se ha popularizado en repostería. Se caracteriza por su intenso sabor y aroma a limón y por su textura ultra cremosa. ¿Lo mejor de todo? Que no se tarda nada en hacer y va fenomenal en tostadas, como cobertura o relleno de nuestras recetas, para acompañar yogures, fruta, helados o simplemente para comerla a cucharadas.

INGREDIENTES

  • 3 limones.
  • Ralladura de 1 limón grande o 2 medianos.
  • 4 huevos grandes.
  • 50 gr de miel cruda.
PROCESO

  • Lavamos los limones y rallamos 2 de ellos.
  • Ponemos un cazo a fuego medio e incorporamos el zumo de limón colado, la ralladura de limón y la miel.
  • En un bowl batimos bien los huevos, los añadimos al cazo caliente y removemos constantemente para que el huevo vaya dando consistencia a la mezcla sin llegar a cuajarse.
  • Cuando obtengamos una textura espesa similar a la de las natillas, retiramos del fuego y la introducimos en un bote hermético de cristal para que se atempere.
  • Cuando se haya atemperado, refrigeramos durante 1 hora y ya podréis disfrutar de vuestra crema de limón saludable.
PETITCONSEJOS

  • Cuando ralléis los limones, procurar no llevaros la parte blanca, ya que dejará un amargor muy desagradable en la crema.
  • Aguanta en la nevera durante un par de semanas.

Descuento en las marcas colaboradoras con el código PETIT

 


También te puede interesar

PAN INTEGRAL EN 1 MINUTO

PAN INTEGRAL EN 1 MINUTO

¡Pan integral en 1 minuto! Guárdatelo si quieres disfrutar de un pan 100% saludable que tenga una miga así esponjosa para mojar. Tuéstalo por ambos lados en una sartén para un resultado sublime. INGREDIENTES PARA MOLDE DE 9 CM 45 g de harina de trigo integral. 50...

DÓNUTS HELADOS DE FERRERO

DÓNUTS HELADOS DE FERRERO

¡Dónuts helados de Ferrero altos en proteína! Sin azúcar añadido, no se cristalizan, quedan súper crujientes por fuera y extra cremosos por dentro. Guárdatelos si quieres triunfar este veranito. INGREDIENTES PARA 6 DÓNUTS HELADOS 250 g de queso fresco batido. 120 g...

0 comentarios

Enviar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Soy Cristina, una madrileña enamorada de la vida saludable y adicta a la crema de cacahuete. Hace dos años algo cambió en mí, comencé un nuevo estilo de vida, basado en la alimentación saludable y el deporte…