LEMON PIE PANCAKES


¡ATENCIÓN! las tortitas que os traigo hoy son una auténtica delicia ¿Habéis probado alguna vez el Lemon Pie o tarta de limón? Es un postre clásico de la cocina británica y norteamericana que combina Lemon Curd o crema de limón con una buena capa de merengue. Como me había sobrado Lemon Curd del otro día, me he visto en la obligación de crear esta maravilla en versión saludable y mucho más rápida y fácil de preparar que la receta tradicional ¡Tenéis que probarlas!

INGREDIENTES TORTITAS

  • 50 gr de harina de avena neutra de NutriTienda.
  • 1 huevo.
  • 2 clara.
  • 60 gr de Lemond Curd saludable.
  • 1 cdita de jengibre en polvo.
INGREDIENTES RELLENO

INGREDIENTES MERENGUE

  • 1 clara de huevo.
  • 1 pizca de sal.
  • Stevia al gusto.
PROCESO

  • Batimos todos los ingredientes de las tortitas con una batidora.
  • Vamos echando nuestra mezcla en una sartén antiadherente.
  • Cocinamos vuelta y vuelta a fuego medio hasta que estén doraditas por ambos lados.
  • Añadimos una cucharada de Lemon Curd saludable entre nuestras tortitas a la vez que formamos una torre.
  • Para preparar nuestro merengue, en un bowl añadimos la clara junto a la sal y con ayuda de una varilla, batimos a punto de nieve.
  • Añadimos la stevia y volvemos a batir enérgicamente hasta conseguir la consistencia propia del merengue.
  • Pasamos el merengue a una manga pastelera con boquilla de estrella y vamos haciendo pequeños rosetones sobre la tortita más alta hasta cubrirla por completo.
  • Con ayuda de un soplete, tostamos ligeramente los rosetones de merengue y… ¡LISTO!
PETITCONSEJOS

  • Agregad el merengue a la tortita inmediatamente después de hacerlo para evitar que pierda consistencia.
  • Si no tenéis soplete, podéis introducir las tortitas con el merengue ya añadido al horno en opción “Grill” a máxima potencia durante 1 minuto.

Descuento en las marcas colaboradoras con el código PETIT

 


También te puede interesar

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

GO TOP