La mandarina es el fruto del mandarino, árbol que pertenece a la familia de las Rutáceas, con características similares al naranjo, aunque más pequeño y delicado.
Como el resto de cítricos, la mandarina proviene de las zonas tropicales de Asia. Antes de llegar a Occidente ya era famosa por su dulce sabor en los mercados de la India.
En la actualidad se produce en: Japón, Israel, Argelia y España.
Las mandarinas se dividen en cuatro grandes grupos:
El principal componente de las mandarinas es el agua y respecto a otras frutas de su género, aporta menos cantidad de azúcares y menos calorías.
La cantidad de fibra que posee es apreciable y se encuentra principalmente en la parte blanca entre la pulpa y la corteza, por lo que su consumo favorece el transito intestinal.
Sobre su contenido vitamínico podemos destacar la vitamina C, en menor cantidad que la naranja, el ácido fólico y provitamina A, más abundante que en cualquier otro cítrico.
En cuento a los minerales destacan el potasio y el magnesio.
La mandarina es una de las frutas que más carotenoides presenta en su composición. La actividad antioxidante de estos elementos fitoquímicos y de la vitamina C, proporcionan al alimento propiedades fisiológicas que van más allá de las nutricionales. Los antioxidantes combaten la acción nociva de los radicales libres, sustancias responsables del desarrollo de enfermedades cardiovasculares.
Para los deportistas, por su contenido en potasio, vitamina C y carotenoides contribute una buena alternativa para reponer los minerales y líquidos.
| Naranja | Mandarina | |
|---|---|---|
| Valor energético | 45,48 Kcal | 44,70 Kcal |
| Hidratos de carbono | 8,90g | 8,20g |
| Grasas | 0,20g | 0,20g |
| Proteínas | 0,87g | 0,63g |
| Agua | 87,70g | 88,20g |
| Fibra | 2,30g | 1,80g |
| Calcio | 41,00mg | 34,53mg |
| Hierro | 0,49mg | 0,30mg |
| Potasio | 165,00mg | 150,00mg |
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