MANZANAS ASADAS DE CHEESECAKE CON CARAMELO SALUDABLE

22 Mar, 2020 | DULCES, RECETAS | 0 Comentarios


¿Os imagináis una deliciosa tarta de queso con su base dentro de una jugosa manzana asada? ¿Y os imagináis que estuviese coronada con un delicioso caramelo saludable y trocitos de manzana? Pues dejad de imaginad y probad esta maravilla donde las manzanas serán vuestros moldes comestibles.

INGREDIENTES BASE

  • 50 gr de dátiles deshuesados.
  • 30 gr de copos de avena integral.
  • 30 gr de nueces pecanas.
INGREDIENTES RELLENO

  • 4 manzanas @val_venosta.
  • 150 gr de queso crema.
  • 100 gr de puré de manzana.
  • 1 huevo.
  • 1 cdita de extracto de vainilla natural.
INGREDIENTES TOPPING

  • 100 gr de dátiles deshuesados.
  • 70 ml de leche evaporada.
  • 50 gr de manzana cortada en cuadraditos.
  • 2 gr de canela Ceylan en polvo.
PROCESO

  • Ponemos a remojo en agua caliente los dátiles de la base y el topping durante 5 minutos.
  • Precalentamos el horno a 175°C con calor arriba y abajo.
  • Para el relleno, cortamos la parte superior de las manzanas y vaciamos el interior para triturarlo y hacerlo puré.
  • En un bol mezclamos el queso crema, el puré de manzana, el huevo y el extracto de vainilla.
  • Para la base, trituramos los dátiles junto a las nueces pecanas y los copos de avena hasta conseguir una mezcla pegajosa.
  • Añadimos la base dentro de las manzanas, compactamos con los dedos y después vertemos el relleno dentro dejando 1 cm sin rellenar.
  • Horneamos durante 40 minutos a 175°C o hasta que veamos que están hechas.
  • Para el topping, trituramos los dátiles junto a la leche evaporada y la canela hasta conseguir una mezcla homogénea, agregamos la manzana cortada en dados y repartimos.
  • Sacamos de horno las manzanas y las dejamos atemperar.
  • Añadimos el caramelo saludable al gusto.
PETITCONSEJOS

  • Los ingredientes del relleno deben estar a temperatura ambiente al usarlos.
  • Batid los ingredientes del relleno a velocidad baja e incorporadlos de uno en uno.

 


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Soy Cristina, una madrileña enamorada de la vida saludable y adicta a la crema de cacahuete. Hace dos años algo cambió en mí, comencé un nuevo estilo de vida, basado en la alimentación saludable y el deporte…