MANZANAS ASADAS DE CHEESECAKE CON CARAMELO SALUDABLE


¿Os imagináis una deliciosa tarta de queso con su base dentro de una jugosa manzana asada? ¿Y os imagináis que estuviese coronada con un delicioso caramelo saludable y trocitos de manzana? Pues dejad de imaginad y probad esta maravilla donde las manzanas serán vuestros moldes comestibles.

INGREDIENTES BASE

  • 50 gr de dátiles deshuesados.
  • 30 gr de copos de avena integral.
  • 30 gr de nueces pecanas.
INGREDIENTES RELLENO

  • 4 manzanas @val_venosta.
  • 150 gr de queso crema.
  • 100 gr de puré de manzana.
  • 1 huevo.
  • 1 cdita de extracto de vainilla natural.
INGREDIENTES TOPPING

  • 100 gr de dátiles deshuesados.
  • 70 ml de leche evaporada.
  • 50 gr de manzana cortada en cuadraditos.
  • 2 gr de canela Ceylan en polvo.
PROCESO

  • Ponemos a remojo en agua caliente los dátiles de la base y el topping durante 5 minutos.
  • Precalentamos el horno a 175°C con calor arriba y abajo.
  • Para el relleno, cortamos la parte superior de las manzanas y vaciamos el interior para triturarlo y hacerlo puré.
  • En un bol mezclamos el queso crema, el puré de manzana, el huevo y el extracto de vainilla.
  • Para la base, trituramos los dátiles junto a las nueces pecanas y los copos de avena hasta conseguir una mezcla pegajosa.
  • Añadimos la base dentro de las manzanas, compactamos con los dedos y después vertemos el relleno dentro dejando 1 cm sin rellenar.
  • Horneamos durante 40 minutos a 175°C o hasta que veamos que están hechas.
  • Para el topping, trituramos los dátiles junto a la leche evaporada y la canela hasta conseguir una mezcla homogénea, agregamos la manzana cortada en dados y repartimos.
  • Sacamos de horno las manzanas y las dejamos atemperar.
  • Añadimos el caramelo saludable al gusto.
PETITCONSEJOS

  • Los ingredientes del relleno deben estar a temperatura ambiente al usarlos.
  • Batid los ingredientes del relleno a velocidad baja e incorporadlos de uno en uno.

 


Petit Fit

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