MARACUYÁ

La pasionaria (Passiflora edulis) es un planta trepadora, propia de Sudamérica y Centroamérica. Pertenece al género Passiflora y su fruto comestible, de color amarillo o púrpura, es el maracuyá, también llamado granadilla o fruta de la pasión.

Variedades


  • Fruta de la pasión amarilla (P. Edulis flavicarpa) es de color amarillo, en forma de baya y con un sabor agridulce.
  • Fruta de la pasión morada (P. Edulis sims) es más pequeña y de color púrpura o morado.
  • La granadilla (P. Edulis Ligularis), es otra variedad de la fruta de la pasión también conocida como granadilla dulce, de color anaranjado, dorado o amarillo pardo con pequeñas pintas blancas.

Propiedades y beneficios


  • Su principal componente es el agua por lo que nos aporta una gran hidratación.
  • Contiene una alta cantidad de carbohidratos por lo que su valor calórico es elevado.
  • Destaca por su contenido en provitamina A, vitamina C, potasio, fósforo y magnesio. La variedad amarilla es mñás rica en minerales y provitamina A que la morada.
  • Posee una cantidad elevada de fibra, lo que mejora el tránsito intestinal y reduce el riesgo de ciertas alteraciones y enfermedades.
  • Tiene efecto antioxidante, gracias a su riqueza en polifenoles.
  • Es antiasmática, hay estudios en los que se ha visto que el extracto de piel del maracuyá púrpura reduce los síntomas de asma (tos y dificultad para respirar).

¿Por qué se llama fruta de la pasión?


Su nombre se debe a su forma, ya que parece contener los elementos que se usaron en la Crucifixión de Jesús: la cruz, los clavos y el martillo. Además, se puede relacionar rápidamente con la corona de espinas de Jesucristo (así lo hicieron los colonizadores españoles). Por ultimo, la frtuta de la pasión tiene mucha relación con la Semana Santa: el color purpura de una de sus variedades se asemeja al color morado propio de la Semana Santa.

Por estos motivos acabó llamándose fruta de la pasión.

Valor nutricional del maracuyá (100g)

Maracuyá
Valor energético97 Kcal
Hidratos de carbono23g
Grasas0,7g
Proteínas2,2g
Fibra10g
Potasio348mg

Referencias


1. Watson RR, Zibadi S, Rafatpanah H, et al. Oral administration of the purple passion fruit peel extract reduces wheeze and cough and improves shortness of breath in adults with asthma. Nutr Res. 2008;28(3):166‐171. doi:10.1016/j.nutres.2008.01.003
2. Maracuyá. https://www.dieti-natura.es/plantas-y-activos/maracuya.html
3. MARACUYÁ. https://frutas.consumer.es/maracuya/propiedades

Petit Fit

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