Al igual que el pescado, el marisco tiene valiosas propiedades nutricionales.

Dentro de los mariscos, los más populares en nuestra cocina son los moluscos y los crustáceos, es decir, los mejillones, las almejas, los berberechos, chipirones y semejantes.

Propiedades

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• Al tratarse de un alimento de origen animal, es rico en proteínas de alta calidad, pues contiene todos los aminoácidos esenciales.
• Son bajos en carbohidratos y la mayor parte de ellos tienen un bajo contenido en grasa.
• Todos tienen alta densidad nutritiva, es decir, concentran muchos nutrientes saludables en su composición.
• Destacan la vitamina E con funciones antioxidantes, vitaminas del complejo B (ácido fólico…) y vitamina A.
• Dentro de los minerales, podemos destacar su alto contenido en potasio, sodio, yodo y magnesio.
• Algunos además poseen importantes cantidades de hierro como las almejas, berberechos y mejillones. Y gran contenido en calcio, como los chipirones o langostinos.
• Un dato importante a tener en cuenta es que el marisco concentra pocas calorías, pues no alcanzan las 100 Kcal por cada 100 gramos.
• Son una gran fuente de Omega 3, ,muy beneficiosa para prevenir enfermedades cardiovasculares.

Beneficios

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• Los mariscos son alimentos ideales para los deportistas, gracias a sus altos contenidos en proteínas, potasio, sodio, hierro y demás micronutrientes que contribuyen a que el sistema nervioso y muscular funcione adecuadamente.
• Son una buena opción para tratar o evitar anemias nutricionales.
• Son una gran alternativa para personas que no pueden consumir lácteos, gracias a su contenido en calcio.

Valor nutricional de algunos mariscos

	Mejillon	Almeja	Berberecho	Langostino	Calamar	Bogavante	Gamba roja
Valor energético	72 Kcal	76,6 Kcal	82,6 Kcal	110 Kcal	80,4 Kcal	83,5 Kcal	94,2 Kcal
Grasas	1,96g	1g	1g	0,8g	1,4g	1,9g	1,8g
Hidratos de carbono	3,4g	1,5g	1,5g	1,5g	0,7g	0,7g	1,5g
Proteínas	10,18g	15,4g	16,9g	24,3g	16,25g	15,9g	18g
Calcio	80,00mg	46,00mg	46,00mg	115,00mg	144,00mg	61,00mg	115,00mg
Potasio	282,00mg	314,00mg	314,00mg	221,00mg	280,00mg	220,00mg	221,00mg

Referencias

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1. Los mariscos y sus valiosas propiedades nutricionales. GABRIELA GOTTAU. https://www.directoalpaladar.com/salud/los-mariscos-y-sus-valiosas-propiedades-nutricionales
2. TABLA DE COMPOSICIÓN NUTRICIONAL DE MARISCOS Y DERIVADOS. http://www.dietas.net/tablas-y-calculadoras/tabla-de-composicion-nutricional-de-los-alimentos/pescados-y-derivados/mariscos-y-derivados/