MOUSSE DE CHOCOLATE NEGRO

10 Ene, 2019 | DULCES, RECETAS, SNACKS | 2 Comentarios

MOUSSE DE CHOCOLATE NEGRO
Lo que os traigo hoy sé que os va a encantar tanto o más que a mí…
Mousse extracremosa y ligera de chocolate negro ¡ALUCINANTE! Sin hidratos, alta en proteínas y grasas saludables, con la ventaja de ser súper saciante. Además está tan buena y es tan fácil de elaborar que estoy segura que la vais a hacer más de una vez y de dos… ¿Qué nos apostamos?

INGREDIENTES

  • 300 gr de queso Quark.
  • 100 gr de chocolate negro 85 % sin azúcares añadidos.
  • 2 huevos.
  • Stevia al gusto.
PROCESO

  • Ponemos una olla con agua a calentar y sobre ella una cazuela más pequeña para derretir el chocolate negro troceado al baño maría..
  • Cuando esté totalmente fundido, añadimos el queso Quark y removemos hasta integrarlo completamente.
  • Separamos las yemas de las claras.
  • Añadimos las yemas a la cazuela, mezclamos bien y retiramos del fuego.
  • Con una varilla, montamos las claras al punto de nieve y las incorporamos poco a poco y con movimiento envolventes a la cazuela.
  • Repartimos la mousse en copas, vasos o tazas y dejamos enfriar en la nevera durante mínimo 3 horas.
  • Las sacamos y las añadimos nuestros toppings favoritos. También podéis derretir al micro unas onzas de chocolate negro y chocolate blanco sin azúcar y bañar vuestros tarros con ayuda de una cucharilla.
TOPPING

  • Grosellas frescas.
  • Chocolate negro 85 % sin azúcares añadidos.
  • Chocolate blanco sin azúcares añadidos.
PETITCONSEJO

  • Para que nuestra mousse tenga la textura deseada, es clave que las claras estén bien montadas, compruébalo dándole la vuelta al bowl, si no se mueven, estarán listas.

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2 Comentarios

  1. Maribel

    Eres la mejor! ? Lo probaré sin falta ??

    Responder

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Soy Cristina, una madrileña enamorada de la vida saludable y adicta a la crema de cacahuete. Hace dos años algo cambió en mí, comencé un nuevo estilo de vida, basado en la alimentación saludable y el deporte…