Lo que os traigo hoy sé que os va a encantar tanto o más que a mí… Mousse extracremosa y ligera de chocolate negro ¡ALUCINANTE! Sin hidratos, alta en proteínas y grasas saludables, con la ventaja de ser súper saciante. Además está tan buena y es tan fácil de elaborar que estoy segura que la vais a hacer más de una vez y de dos… ¿Qué nos apostamos?
INGREDIENTES
300 gr de queso Quark.
100 gr de chocolate negro 85 % sin azúcares añadidos.
2 huevos.
Stevia al gusto.
PROCESO
Ponemos una olla con agua a calentar y sobre ella una cazuela más pequeña para derretir el chocolate negro troceado al baño maría..
Cuando esté totalmente fundido, añadimos el queso Quark y removemos hasta integrarlo completamente.
Separamos las yemas de las claras.
Añadimos las yemas a la cazuela, mezclamos bien y retiramos del fuego.
Con una varilla, montamos las claras al punto de nieve y las incorporamos poco a poco y con movimiento envolventes a la cazuela.
Repartimos la mousse en copas, vasos o tazas y dejamos enfriar en la nevera durante mínimo 3 horas.
Las sacamos y las añadimos nuestros toppings favoritos. También podéis derretir al micro unas onzas de chocolate negro y chocolate blanco sin azúcar y bañar vuestros tarros con ayuda de una cucharilla.
TOPPING
Grosellas frescas.
Chocolate negro 85 % sin azúcares añadidos.
Chocolate blanco sin azúcares añadidos.
PETITCONSEJO
Para que nuestra mousse tenga la textura deseada, es clave que las claras estén bien montadas, compruébalo dándole la vuelta al bowl, si no se mueven, estarán listas.
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Soy Cristina, una madrileña enamorada de la vida saludable y adicta a la crema de cacahuete. Hace dos años algo cambió en mí, comencé un nuevo estilo de vida, basado en la alimentación saludable y el deporte…
Eres la mejor! ? Lo probaré sin falta ??
Muchas gracias, están buenísimos ??