MUGCAKE DE QUESO Y FRUTOS ROJOS


¡MUGCAKE DE QUESO EXTRA CREMOSO! Es increíble como algo tan brutal puede estar listo en tan solo 2 minutos al microondas. Combina la cremosidad de una tarta de queso y la jugosidad de un bizcocho. Para rematar un puñado de frutos rojos que combinan a la perfección.

INGREDIENTES PARA 1 MUGCAKE

  • 50 gr de harina de avena integral.
  • 80 gr de queso crema light.
  • 1 huevo.
  • 1 clara.
  • 20 gr de AOVE.
  • 2 gr de polvo para hornear.
  • 15 gr de frambuesas.
  • Ralladura de 1/2 limón.
  • 1 cdita de extracto de vainilla natural.
  • Stevia al gusto.
PROCESO

  • En un bol tamizamos la harina de avena integral.
  • En otro bol integramos los ingredientes  húmedos: el huevo, la clara, el AOVE, el queso crema, la vainilla y la stevia.
  • añadimos el polvo para hornear, la ralladura de limón y removemos.
  • Vamos añadiendo poco a poco la harina tamizada sin dejar de remover hasta conseguir una mezcla homogénea.
  • Añadimos las frambuesas troceadas, removemos y vertemos la mezcla en una taza.
  • Colocamos unas frambuesas por encima.
  • Lo llevamos al microondas y lo cocinamos a máxima potencia durante 2 minutos. (NOTA: este tiempo variará en funcion de la potencia de cada microondas, aproximadamente será de 1:30 a 3 minutos, VIGILAD que no sobrepase mucho la taza para que no se quede seco).
PETITCONSEJOS

  • Si os gustan los mugcakes tipo coulant (con el interior cremoso), dejadlos en el microondas menos de 2 minutos.
  • Lo ideal es que tengáis pillado el punto a vuestros microondas para controlar el tiempo exacto.
  • Doblad las cantidades si queréis hacer 2 mugcakes.

 


Petit Fit

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