¡GUARDAD ESTA FANTASÍA PORQUE VAIS A ALUCINAR! Las mejores napolitanas de jamón y queso de la historia. TREMENDAMENTE DELICIOSAS, caseras, saludables y súper FÁCILES de preparar. ¿Lo mejor? Aguantan tiernas y como recién hechas durante varios días. Os aseguro que ya no volveréis a comprar ni una más en el supermercado.
INGREDIENTES PARA 16 NAPOLITANAS
160 gr de harina de fuerza.
160 gr de harina de trigo integral.
190 ml de leche o bebida vegetal sin azúcares añadidos.
30 gr de AOVE.
25 gr de levadura fresca.
Sal.
2 yemas para pincelar.
INGREDIENTES RELLENO
32 lonchas de pechuga de pavo.
8 lonchas de queso.
INGREDIENTES TOPPING
Mozzarella rallada.
Sésamo.
PROCESO
En un bol tamizamos las harinas.
En otro bol con la leche templada, deshacemos la levadura.
Agregamos el AOVE, la sal y removemos.
Incorporamos las harinas tamizadas y mezclamos hasta conseguir una masa moldeable.
Amasamos 10 minutos y la dejamos reposar tapada con papel film 1 hora o hasta que doble su tamaño.
Amasamos para desgasificarla y estiramos la masa con un rodillo hasta dejarla con forma rectangular y 0,5 cm de grosor.
Cortamos la masa en 8 rectángulos de 14×11 cm.
Estiramos cada rectángulo con el rodillo para dejarlo bien fino.
En la parte central y larga del rectángulo estirado añadimos 2 lonchas de pavo, 1 loncha de queso y 2 lonchas de pavo, doblamos los extremos del rectángulo hacia el centro hasta que se unan, pellizcamos para sellarlos y cortamos por la mitad para sacar dos napolitanas pequeñas.
Colocamos las napolitanas con el pliegue del cierre hacia abajo en una bandeja de horno con papel de horno separadas entre sí, las tapamos con papel film y dejamos reposar 30 minutos.
Precalentamos el horno a 180°C con calor arriba y abajo.
Pincelamos cada napolitana con las yemas batidas, añadimos sésamo y/o mozzarella rallada por encima y horneamos a 180°C durante 10 minutos o hasta que comiencen a dorarse.
Las sacamos y dejamos atemperar sobre una rejilla.
PETITCONSEJOS
Podéis personalizarlas y rellenarlas de lo que más os guste.
Calentadlas 10-15 segundos en el microondas antes de consumirlas.
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Soy Cristina, una madrileña enamorada de la vida saludable y adicta a la crema de cacahuete. Hace dos años algo cambió en mí, comencé un nuevo estilo de vida, basado en la alimentación saludable y el deporte…
Me encanta! Una pregunta, yo tengo que usar harinas sin gluten…sabrías decirme si esas harinas se pueden sustituir por harina de arroz, por ejemplo ?
Se podría sustituir pero la masa no va a quedar igual porque no va a crecer igual, quedarán más secas y finas.