¡Natillas saludables en 5 minutos! Tan brutales y cremosas como las de toda la vida pero sin azúcar y ahorrando tiempo ¿Suena bien? Pues guardad la receta porque saben mejor.
INGREDIENTES PARA 3 NATILLAS
500 ml de leche o bebida vegetal sin azúcares añadidos.
4 yemas de huevo.
30 g de eritritol.
15 g de maicena.
1 cdta de extracto de vainilla natural.
1 rama de canela Ceylan.
Cáscara de limón.
Cáscara de naranja.
INGREDIENTES TOPPING
Galletas caseras.
Canela Ceylan en polvo.
PROCESO
En un bol añadimos 250 ml de leche, la cáscara de limón, la cáscara de naranja, la rama de canela y calentamos en el microondas a 750 W durante 2 minutos.
Lo sacamos y dejamos infusionar durante 10 minutos.
En otro bol, añadimos las yemas de huevo, el extracto de vainilla, el eritritol, la maicena, 250 ml de leche y mezclamos hasta integrar.
Colamos la leche infusionada, la vertemos en la mezcla anterior y removemos.
Cocinamos la mezcla en el microondas a 750 W durante 3 minutos.
Sacamos, removemos y volvemos a cocinar en el microondas a 750 W durante 2 minutos.
Sacamos y volvemos a remover.
Repartimos nuestras natillas en unos boles.
Añadimos una galleta casera encima de cada una y espolvoreamos un poco de canela.
PETITCONSEJOS
Evitad la parte blanca de la cáscara del limón y de la naranja para que no aporten amargor.
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Soy Cristina, una madrileña enamorada de la vida saludable y adicta a la crema de cacahuete. Hace dos años algo cambió en mí, comencé un nuevo estilo de vida, basado en la alimentación saludable y el deporte…
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