¡Natillas saludables en 5 minutos! Tan brutales y cremosas como las de toda la vida pero sin azúcar y ahorrando tiempo ¿Suena bien? Pues guardad la receta porque saben mejor.

INGREDIENTES PARA 3 NATILLAS

• 500 ml de leche o bebida vegetal sin azúcares añadidos.
• 4 yemas de huevo.
• 30 g de eritritol.
• 15 g de maicena.
• 1 cdta de extracto de vainilla natural.
• 1 rama de canela Ceylan.
• Cáscara de limón.
• Cáscara de naranja.

INGREDIENTES TOPPING

• Galletas caseras.
• Canela Ceylan en polvo.

PROCESO

• En un bol añadimos 250 ml de leche, la cáscara de limón, la cáscara de naranja, la rama de canela y calentamos en el microondas a 750 W durante 2 minutos.
• Lo sacamos y dejamos infusionar durante 10 minutos.
• En otro bol, añadimos las yemas de huevo, el extracto de vainilla, el eritritol, la maicena, 250 ml de leche y mezclamos hasta integrar.
• Colamos la leche infusionada, la vertemos en la mezcla anterior y removemos.
• Cocinamos la mezcla en el microondas a 750 W durante 3 minutos.
• Sacamos, removemos y volvemos a cocinar en el microondas a 750 W durante 2 minutos.
• Sacamos y volvemos a remover.
• Repartimos nuestras natillas en unos boles.
• Añadimos una galleta casera encima de cada una y espolvoreamos un poco de canela.

PETITCONSEJOS

• Evitad la parte blanca de la cáscara del limón y de la naranja para que no aporten amargor.