NEVADITOS

30 Dic, 2019 | DULCES, ESPECIALES, NAVIDAD, RECETAS, SNACKS | 0 Comentarios


Último lunes del año y no podía faltar la versión saludable de uno de mis dulces navideños favoritos: LOS NEVADITOS. Su sabor y textura siempre me han vuelto loca, lo que no imaginé es que hacerlos caseros sería tan SENCILLO y mucho menos que quedarían tan BESTIALES y parecidos sin usar manteca, vino, ni azúcar… ¡Preparaos para alucinar!

INGREDIENTES PARA 11 NEVADITOS

  • 330 gr de harina de avena integral.
  • 160 gr de AOVE.
  • 20 gr de stevia en polvo.
  • 5 gr de anís en polvo.
  • 5 gr de canela Ceylan en polvo.
  • 20 gr de stevia en polvo.
  • 1 cáscara de limón.
  • 1 cáscara de naranja.
  • Proteína whey de vainilla de FoodSpring para espolvorear.
PROCESO

  • Precalentamos el horno a 180°C con calor arriba y abajo.
  • En un bol mezclamos la harina de avena, la stevia en polvo, el anís y la canela tamizados.
  • En una cazuela agregamos el AOVE junto a una cáscara de limón, otra de naranja y calentamos a fuego medio hasta que empiece a hervir.
  • Cuando comience a hervir, retiramos las cáscaras de limón y de naranja de la cazuela.
  • Añadimos el AOVE aún caliente al bol con la harina y mezclamos primero con una cuchara y después con las manos hasta obtener formar una bola.
  • Estiramos la masa entre dos papeles de horno con ayuda de un rodillo dejando un grosor de 2 cm.
  • Con un cortador redondo, vamos sacando nuestros nevaditos y los colocamos, con ayuda de una espátula, en una bandeja de horno con papel de horno.
  • Hacemos una bola con los recortes sobrantes y repetimos el proceso anterior.
  • Horneamos 40 minutos a 180°C o hasta que se doren ligeramente.
  • Los sacamos del horno y los dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.
  • Espolvoreamos sobre ellos proteína whey de vainilla o leche en polvo.
PETITCONSEJOS

  • No amaséis demasiado la masa, solo hasta integrar los ingredientes y formar la bola.
  • Tened cuidado al sacarlos del horno, son muy frágiles cuando están calientes, no seáis impacientes y dejadlos enfriar por completo.
  • Ayudaos de una espátula para desplazar los nevaditos y así evitar que se rompan.

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Soy Cristina, una madrileña enamorada de la vida saludable y adicta a la crema de cacahuete. Hace dos años algo cambió en mí, comencé un nuevo estilo de vida, basado en la alimentación saludable y el deporte…