OCEANIX BLANDITOS


¿Os suenan? ¿Quién ha probado los Oceanix blanditos de Cuetara? Son unos bizcochitos jugosos de chocolate, rellenos de leche y chocolate que están BRUUUUTALES. El bocadito perfecto para matar cualquier antojo de dulce. El contraste de texturas y sabores es espectacular.

INGREDIENTES PARA 9 BIZCOCHITOS EN MOLDE 23×23

  • 100 gr de harina de trigo integral.
  • 20 gr de cacao puro desgrasado en polvo.
  • 120 gr de yogur natural sin azúcares añadidos.
  • 4 huevos.
  • Stevia al gusto.
INGREDIENTES RELLENO

  • 90 gr de leche en polvo.
  • 80 ml de leche o bebida vegetal sin azúcares añadidos.
  • 80 gr de chocolate negro 85%.
INGREDIENTES COBERTURA

  • 150 gr de chocolate negro 85%.
PROCESO

  • Precalentamos el horno a 180°C con calor arriba y abajo.
  • Separamos las yemas de las claras.
  • En un bol mezclamos los ingredientes húmedos: yemas, yogur y stevia.
  • Vamos echando poco a poco la harina y el cacao tamizados al bol de ingredientes húmedos e integramos.
  • Con una varilla eléctrica, montamos las claras a punto de nieve y las incorporamos con movimientos envolventes a la mezcla anterior.
  • Vertemos la mezcla en un molde cuadrado de 23×23 cm previamente engrasado.
  • Hormeamos a 180°C durante 20 minutos o hasta que al pincharlo con un palito, este salga limpio.
  • Para la crema, batimos la leche en polvo, con la leche líquida hasta obtener una textura cremosa.
  • Sacamos el bizcocho del horno y dejamos enfriar antes de desmoldar.
  • Lo cortamos en cuadrados de 7×7 cm y los abrimos por la mitad con un cuchillo.
  • Untamos una capa fina de crema en cada trozo y refrigeramos 1 hora.
  • Derretimos el chocolate del relleno y de la cobertura en el microondas, a intervalos de 30 segundos para que no se queme.
  • Untamos una capa fina de chocolate encima de la crema de una de las mitades, colocamos la otra mitad encima (Bizcocho-crema-chocolate-crema-bizcocho) y refrigeramos 10 minutos.
  • Hundimos cada bizcochito hasta la mitad en el chocolate derretido, dejamos que escurra el exceso, los dejamos sobre una bandeja con papel de horno y refrigeramos 10 minutos.
PETITCONSEJOS

  • No los rellenéis excesivamente.
  • Se conservan perfectamente en nevera durante 1 semana.

 


Petit Fit

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