PINK PANTHER PANCAKES

3 Dic, 2018 | DESAYUNOS, DULCES, RECETAS | 0 Comentarios


Lo que estáis viendo en vuestras pantallas no es un espejismo, son unas deliciosas y jugosas tortitas saludables de pantera rosa con su cobertura crujiente y su relleno cremoso… ¡UNA AUTÉNTICA FANTASÍA! Han quedado alucinantes, mucho mejor de lo que esperaba, os aseguro que no tienen nada que envidiar a los bollitos tradicionales y en apenas unos minutos las tenéis listas. Sería un delito que vuestros paladares no probasen esta maravilla, ¿verdad?

INGREDIENTES TORTITAS

  • 50 gr de harina de avena integral.
  • 10 gr de harina de coco.
  • 1 huevo.
  • 2 claras.
  • 50 gr de fresas.
  • 50 gr de plátano maduro.
INGREDIENTES CREMA

  • 50 gr de queso crema light.
  • 15 gr de queso fresco batido 0%.
  • 1 cdita de extracto de vainilla natural.
  • Stevia al gusto.
INGREDIENTES COBERTURA

  • 40 gr de chocolate blanco sin azúcares añadidos.
  • 5 gr de aceite de coco.
  • Jugo natural de remolacha (id añadiendo poco a poco hasta dar con el color del bollito de pantera rosa).
INGREDIENTES TOPPING

  • Fresas frescas.
  • Chocolate blanco sin azúcares añadidos.
PROCESO

  • En un bol mezclamos bien los ingredientes del relleno y refrigeramos.
  • Batimos todos los ingredientes de las tortitas con una batidora.
  • Vamos echando nuestra mezcla en una sartén antiadherente.
  • Cuando las tortitas comiencen a bubujear, añadimos una cucharadita de la crema anterior en el centro de la tortita y vertemos más mezcla por encima.
  • Cocinamos vuelta y vuelta a fuego medio hasta que estén doraditas por ambos lados.
  • Las dejamos enfriar mientras preparamos nuestra cobertura para añadírsela por encima.
  • Echamos nuestros toppings favoritos… ¡Y listo!

 

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Soy Cristina, una madrileña enamorada de la vida saludable y adicta a la crema de cacahuete. Hace dos años algo cambió en mí, comencé un nuevo estilo de vida, basado en la alimentación saludable y el deporte…