Lo que estáis viendo en vuestras pantallas no es un espejismo, son unas deliciosas y jugosas tortitas saludables de pantera rosa con su cobertura crujiente y su relleno cremoso… ¡UNA AUTÉNTICA FANTASÍA! Han quedado alucinantes, mucho mejor de lo que esperaba, os aseguro que no tienen nada que envidiar a los bollitos tradicionales y en apenas unos minutos las tenéis listas. Sería un delito que vuestros paladares no probasen esta maravilla, ¿verdad?
INGREDIENTES TORTITAS
50 gr de harina de avena integral.
10 gr de harina de coco.
1 huevo.
2 claras.
50 gr de fresas.
50 gr de plátano maduro.
INGREDIENTES CREMA
50 gr de queso crema light.
15 gr de queso fresco batido 0%.
1 cdita de extracto de vainilla natural.
Stevia al gusto.
INGREDIENTES COBERTURA
40 gr de chocolate blanco sin azúcares añadidos.
5 gr de aceite de coco.
Jugo natural de remolacha (id añadiendo poco a poco hasta dar con el color del bollito de pantera rosa).
INGREDIENTES TOPPING
Fresas frescas.
Chocolate blanco sin azúcares añadidos.
PROCESO
En un bol mezclamos bien los ingredientes del relleno y refrigeramos.
Batimos todos los ingredientes de las tortitas con una batidora.
Vamos echando nuestra mezcla en una sartén antiadherente.
Cuando las tortitas comiencen a bubujear, añadimos una cucharadita de la crema anterior en el centro de la tortita y vertemos más mezcla por encima.
Cocinamos vuelta y vuelta a fuego medio hasta que estén doraditas por ambos lados.
Las dejamos enfriar mientras preparamos nuestra cobertura para añadírsela por encima.
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Soy Cristina, una madrileña enamorada de la vida saludable y adicta a la crema de cacahuete. Hace dos años algo cambió en mí, comencé un nuevo estilo de vida, basado en la alimentación saludable y el deporte…
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