Lo que estáis viendo en vuestras pantallas no es un espejismo, son unas deliciosas y jugosas tortitas saludables de pantera rosa con su cobertura crujiente y su relleno cremoso… ¡UNA AUTÉNTICA FANTASÍA! Han quedado alucinantes, mucho mejor de lo que esperaba, os aseguro que no tienen nada que envidiar a los bollitos tradicionales y en apenas unos minutos las tenéis listas. Sería un delito que vuestros paladares no probasen esta maravilla, ¿verdad?

INGREDIENTES TORTITAS

• 50 gr de harina de avena integral.
• 10 gr de harina de coco.
• 1 huevo.
• 2 claras.
• 50 gr de fresas.
• 50 gr de plátano maduro.

INGREDIENTES CREMA

• 50 gr de queso crema light.
• 15 gr de queso fresco batido 0%.
• 1 cdita de extracto de vainilla natural.
• Stevia al gusto.

INGREDIENTES COBERTURA

• 40 gr de chocolate blanco sin azúcares añadidos.
• 5 gr de aceite de coco.
• Jugo natural de remolacha (id añadiendo poco a poco hasta dar con el color del bollito de pantera rosa).

INGREDIENTES TOPPING

• Fresas frescas.
• Chocolate blanco sin azúcares añadidos.

PROCESO

• En un bol mezclamos bien los ingredientes del relleno y refrigeramos.
• Batimos todos los ingredientes de las tortitas con una batidora.
• Vamos echando nuestra mezcla en una sartén antiadherente.
• Cuando las tortitas comiencen a bubujear, añadimos una cucharadita de la crema anterior en el centro de la tortita y vertemos más mezcla por encima.
• Cocinamos vuelta y vuelta a fuego medio hasta que estén doraditas por ambos lados.
• Las dejamos enfriar mientras preparamos nuestra cobertura para añadírsela por encima.
• Echamos nuestros toppings favoritos… ¡Y listo!