PIRULETAS VERANIEGAS DE SANDÍA Y REQUESÓN


Se avecina ola de calor con máximas superiores a 40º. Así que vamos a darle un poco de alegría y sabrosura al asunto con una receta bien fresquita y deliciosa. Piruletas con una base pegajosa y dulce, un relleno cremoso con trocitos de fruta y una cobertura crujiente de chocolate ¡UNA FANTASÍA VERANIEGA! Cada mordisco es puro placer.

INGREDIENTES BASE

  • 75 gr de copos de avena integral.
  • 75 gr de dátiles.
  • 10 gr de coco rallado de FoodSpring.
INGREDIENTES RELLENO

  • 250 gr de requesón.
  • 100 gr de sandía.
INGREDIENTES COBERTURA

  • Chocolate negro 85% sin azúcares añadidos (lo necesario para llenar la taza de forma que se puedan bañar las piruletas completamente).
  • Chocolate blanco sin azúcares añadidos (lo necesario para llenar la taza de forma que se puedan bañar las piruletas completamente).
  • Frutos secos troceados.
PROCESO

  • Para la base, ponemos los dátiles en remojo en agua templada 20 minutos.
  • Trituramos los dátiles escurridos con la avena y el coco hasta conseguir una mezcla pegajosa.
  • En un molde de silicona para cupcakes, añadimos la base y aplastamos bien con los dedos para compactarla.
  • Dejamos enfriar en la nevera mientras preparamos el relleno.
  • Para el relleno, trituramos la sandía y el requesón hasta conseguir una mezcla homogénea.
  • Añadimos trocitos de sandía a la mezcla, removemos y la vertemos en los moldes hasta conseguir un dedo de grosor.
  • Lo llevamos al congelador durante mínimo 2 horas o hasta que solidifique por completo.
  • Desmoldamos y con ayuda de un cuchillo hacemos un agujerito en la capa de helado sin romperla ni atravesarla.
  • Introducimos un palito de helado en el agujerito y cerramos con un poco de helado para que se quede bien pegado.
  • Metemos en el congelador 30 minutos para que el palito quede fijado.
  • Derretimos los chocolates en diferentes tazas y dejamos que atemperen antes de bañar las piruletas.
  • Bañamos las piruletas completamente en el chocolate a elección, dejamos escurrir boca abajo, las colocamos separadas entre sí en un plato o bandeja con papel de horno y congelamos 10 minutos más.
PETITCONSEJOS

  • Usad tazas o vasos suficientemente anchos y altos para derretir el chocolate y que al introducir las piruletas, se cubran por completo.
  • Si queréis fijar los frutos secos triturados, no esperéis a que se seque el chocolate, añadidlos inmediatamente después de bañarlos en chocolate.
  • Si usáis un molde que no sea de silicona, introcucid en la base un circulito de papel de horno, de esta forma será más fácil desmoldarlo.

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Petit Fit

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