PIZZA CON BASE DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO Y ESPELTA INTEGRAL


¡ATENCIÓN A LO QUE VIENE!
Hoy os traigo una pizza donde la masa quita el protagonismo hasta al mismo Papa. Ya el color habla por sí solo, pero es que el sabor es una AUTÉNTICA PASADA, tengo testigos que dicen que es de las mejores que he hecho. ¿Os animáis a probarla?

INGREDIENTES BASE

  • 200 gr de pimientos del piquillo.
  • 100 gr de harina de espelta integral.
  • 1 huevo.
  • 1 cdita de AOVE.
  • 1 pizca de sal negra del Himalaya de FrutoSeco.com.
TOPPING PIZZA

  • Salsa de tomate casera.
  • Mozzarella fresca.
  • Atún al natural bajo en sal.
  • Lágrimas de pimiento rojo.
  • Cebolla dulce.
  • Olivas negras.
  • Albahaca fresca.
  • Orégano.
PROCESO

  • Lavamos bien los pimientos y los secamos hasta quitarles el exceso de agua.
  • Incorporamos todos los ingredientes de la base en un vaso de batidora y trituramos hasta conseguir una masa homogénea.
  • Ponemos la mezcla sobre papel de horno (previamente engrasado) y vamos dándole forma redonda.
  • Horneamos 15-20 min a 180ºC o hasta que la base se dore.
  • Cuando tengamos una base firme y en el punto que queramos, añadiremos nuestros toppings favoritos y hornearemos 10 minutos más.
  • Sacamos nuestra pizza del horno y… ¡A DEVORAR SIN PIEDAD!
PETITCONSEJOS

  • Extended bien la base de la pizza sobre el papel de horno y no la dejéis demasiado gorda si queréis que os quede crujiente.
  • Podéis sustituir la harina de espelta integral por cualquier otra harina saludable (avena, centeno, quinoa, garbanzo, guisante…).

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