POLVORONES SALUDABLES

POLVORONES SALUDABLES
Me los habéis pedido tanto que… ¡NO PODÍAN FALTAR! El otro día @cook_el_capitan_delicioso y yo dimos con la receta definitiva de polvorones saludables y la verdad es que quedaron ALUCINANTES. La textura es clavada a la del polvorón original y de sabor no tiene absolutamente NADA que envidiarle, de hecho todos los que lo han probado en casa han preferido el polvorón casero al comercial ¿Petitconsejo? Tenéis que probarlos.

INGREDIENTES

  • 275 gr de harina de espelta integral de NutriTienda.
  • 60 gr de nueces de macadamia de FrutoSeco.com.
  • 75 gr de leche desnatada en polvo.
  • 125 gr de aceite de coco virgen extra.
  • 250 gr de crema de mix de frutos secos (almendra, cacahuete y anacardos) de Myprotein.
  • Stevia al gusto.
PROCESO

  • En una sartén antiadherente, tostamos las nueces de macadamia a fuego medio y las removemos continuamente para que no se quemen.
  • Las sacamos, dejamos que se enfríen y las trituramos con ayuda de una picadora hasta hacerlas harina.
  • En la misma sartén tostamos la harina de espelta a fuego medio y vamos removiendo para que no se nos pegue por abajo.
  • En un bowl, mezclamos bien todos los ingredientes secos (harina de espelta, harina de nuez de macadamia y leche en polvo).
  • Añadimos el aceite de coco atemperarado, la crema de frutos secos, la stevia al gusto y removemos hasta conseguir una mezcla homogénea.
  • Formamos una bola con la mezcla, estiramos entre dos papeles de horno y dejamos reposar en la nevera durante 1 hora.
  • Preecalentamos el horno a 220º con calor arriba y abajo.
  • Con un cortador redondo o de estrella, cortamos la masa y la reutilizamos hasta gastarla toda.
  • Colocamos los polvorones en una bandeja de horno con papel de horno.
  • Horneamos a 220º durante 10 minutos aproximadamente o hasta que estén dorados.
  • Los sacamos del horno y los dejamos enfriar sobre rejilla.
  • Espolvoreamos un poco de proteína whey de vainilla sobre ellos y ¡LISTOS!
PETITCONSEJO

  • Tened cuidado cuando los saquéis del horno, son súper frágiles cuando están calientes, no seáis impacientes y dejarlos enfriar.

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