¿Quién se apunta a un pudin BRUUUUTAL? Sin duda esta es una de las recetas de aprovechamiento más fáciles y deliciosas que vais a probar. Yo he aprovechado los restos de unos dónuts caseros y ha salido esta FANTASÍA. Textura entre flan y bizcocho, con intenso sabor a dónuts, con arándanos horneados y coronado con un delicioso caramelo saludable.
500 ml de leche o bebida vegetal sin azúcares añadidos.
4 huevos.
50 gr de arándanos.
Cáscara de naranja.
1 rama de canela Ceylan.
Stevia al gusto.
INGREDIENTES CARAMELO SALUDABLE
150 gr de dátiles deshuesados.
125 ml de leche evaporada.
2 gr de canela Ceylan en polvo.
PROCESO
Ponemos a remojo los dátiles en agua caliente durante 30 minutos.
Precalentamos el horno a 180°C con calor arriba y abajo.
En una cazuela incorporamos la leche, la stevia, la cáscara de naranja y la rama de canela y llevamos a fuego medio.
Cuando comience a hervir, retiramos del fuego y dejamos infusionar hasta que atempere.
Una vez infusionada, retiramos la rama de canela y la cáscara de naranja.
En un bol añadimos los huevos, la leche infusionada atemperada y mezclamos bien.
Añadimos los dónuts troceados, los arándanos y removemos.
Vertemos nuestra mezcla en un molde previamente engrasado.
Preparamos un recipiente para el baño María y horneamos durante 50 minutos a 180°C o hasta que al pincharlo con un palito, este salga limpio.
Sacamos del horno, dejamos atemperar y refrigeramos durante mínimo 4 horas, preferiblemente toda la noche.
Para el caramelo saludable, trituramos los dátiles previamente escurridos, la leche evaporada y la canela hasta conseguir una mezcla cremosa y sin grumos.
Desmoldamos el pudin y añadimos nuestro caramelo saludable por encima.
Decoramos con unos trozos de dónuts casero.
PETITCONSEJOS
Podéis sustituir los donuts por cualquier resto de bollería casera que tengáis por casa (pan, bizcochos, cupcakes, galletas…).
Añadid vuestra fruta o frutos secos favoritos para darle un toque especial.
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Soy Cristina, una madrileña enamorada de la vida saludable y adicta a la crema de cacahuete. Hace dos años algo cambió en mí, comencé un nuevo estilo de vida, basado en la alimentación saludable y el deporte…
Hola guapa! La receta espectacular. Pero creo que has puesto huevos de más en los ingredientes ??
Por qué en el video no salen.
Un Besito!!
Buenas!! No, está bien puesto todo, los 4 huevos salen en el vídeo en el segundo 56.
Un besito!!