¡FLI-PAN-TE! ¿Conocéis el quesillo? Es un FLAN DE LECHE CONDENSADA con forma de queso (de ahí su nombre). La receta original no lleva queso, pero yo he probado a añadirle y… ¡HE CREADO UN MONSTRUO! Textura suave entre flan y tarta de queso y con intenso sabor a leche condensada saludable… La fantasía cuando lo pruebas es INDESCRIPTIBLE. Lo mejor de todo es que es SÚPER FÁCIL de hacer y apenas necesitaréis ingredientes.

INGREDIENTES PARA MOLDE DE 15 CM

• ️300 gr de leche condensada saludable.
• 300 gr de queso fresco batido.
• 3 huevos.
• Ralladura de media naranja.
• Ralladura de medio limón.

INGREDIENTES LECHE CONDENSADA SALUDABLE

• ️150 ml de leche o bebida vegetal sin azúcares añadidos.
• 150 gr de leche en polvo desnatada.
• Stevia al gusto.

PROCESO

• ️Precalentamos el horno a 190°C con calor arriba y abajo.
• Para la leche condensada, en una trituradora mezclamos la leche líquida, la leche en polvo y la stevia hasta conseguir una mezcla cremosa y sin grumos.
• En un bol agregamos los huevos y batimos.
• Incorporamos la leche condensada saludable, el queso fresco batido, las ralladuras de naranja y limón y batimos hasta conseguir una mezcla homogénea.
• Vertemos la mezcla en una quesillera, flanera o molde redondo previamente engrasado.
• ️Colocamos el molde escogido dentro de una bandeja más grande con agua hasta la mitad y horneamos al Baño María 50 minutos a 190°C o hasta que al pincharlo con un palito, este salga limpio.
• Sacamos del horno, dejamos enfriar por completo y refrigeramos mínimo 2 horas.
• Desmoldamos con cuidado, le añadimos leche condensada saludable por encima y decoramos con frutos del bosque frescos.

PETITCONSEJOS

• Podéis sustituir el queso fresco batido por yogur natural o vegetal, leche o bebida vegetal.