PROCESO

• Descongelamos la bolita de masa de Red Velvet de @thinkingfoods. En nevera tardará unas 5 horas y a temperatura ambiente (25°C) entre 2 y 3 horas.
• Precalentamos el horno a 190°C con calor arriba y abajo.
• Enharinamos la mesa y extendemos la masa con ayuda de un rodillo.
• Colocamos en el centro de la masa las pepitas de chocolate blanco, las envolvemos con los extremos de la masa y volvemos a hacer una bola para que se repartan.
• Dejamos reposar la masa durante 5 minutos.
• Dividimos la masa en 10 bolitas de 30 gramos aproximadamente.
• En una bandeja de horno con papel de horno aplastamos cada bolita con las manos para darle forma de galleta y colocamos alguna pepita de chocolate más por encima.
• Horneamos a 190°C durante 12 minutos o hasta que comiencen a dorarse.
• Las sacamos y las dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.