TARTA TRES CHOCOLATES

25 Jun, 2019 | DULCES, RECETAS | 4 Comentarios


Una de las tartas más deseadas de nuestra infancia ya está aquí. Apuntad bien porque os aseguro que os va a FASCINAR, en casa no ha durado ni 24 horas. Receta sencilla, deliciosa y perfecta para el verano porque no necesita horno ¿Quién se atreve con ella?

INGREDIENTES BASE PARA MOLDE DE 18 CM

  • 100 gr de dátiles.
  • 100 gr de copos de avena.
INGREDIENTES RELLENO

  • 120 gr de choclate negro 85% sin azúcares añadidos.
  • 120 gr de chocolate con leche sin azúcares añadidos.
  • 120 gr de chocolate blanco sin azúcares añadidos.
  • 1 L de leche o bebida vegetal (333 ml por capa).
  • 9 láminas de gelatina (3 por capa).
PROCESO

  • Para la base, ponemos los dátiles en remojo en agua templada durante 20 minutos.
  • Trituramos los dátiles escurridos con los copos de soja hasta conseguir una mezcla pegajosa.
  • Incorporamos la mezcla en la base del molde, aplastamos para compactarla y lo llevamos a la nevera mientras preparamos el relleno.
  • Para la primera capa de chocolate, echamos en una cazuela la leche y calentamos a fuego medio.
  • Una vez caliente, añadimos el chocolate negro y removemos hasta que se funda completamente.
  • Incorporamos las láminas de gelatina previamente hidratadas en agua fría y mezclamos hasta que se integren todos los ingredientes.
  • Retiramos del fuego y dejamos atemperar.
  • Vertemos la mezcla de chocolate negro sobre la base y metemos en la nevera durante 3 horas o hasta que cuaje completamente.
  • Repetimos el mismo proceso con el chocolate con leche y el chocolate blanco.
  • Decoramos con frutos secos, chocolate troceado y… ¡A DEVORAR!
PETITCONSEJOS

  • Rallad ligeramente las capas de chocolate con un tenedor para que la siguiente capa se adhiera bien.
  • Volcad las capas de chocolate sobre un cucharón puesto al revés, para que no caiga directamente sobre la capa anterior, la rompa y los colores se mezclen.
  • Tened paciencia y dejad que se cuajen completamente.

 


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4 Comentarios

  1. Cristina

    Una pregunta, cuanto pesa cada lamina de gelatina¿ porque depende de la marca son mas o menos grandes
    Gracias!

    Responder
    • PETIT FIT

      Buenas las que uso pesan 1,6 gramos. Vienen 12 láminas y pesan en total 20 gramos. Son de la marca Dr. Oetker. Un saludo!

      Responder
  2. Laura

    Hola!! si quiero hacerla para dos personas cuanto sería?

    Responder
    • PETIT FIT

      Es muy difícil decidir que cantidad es la apropiada para una persona, dependerá de muchos factores. La cantidad está marcada para un molde de un tamaño determinado, puedes ver que molde consideras que sería el apropiado para tu caso y entonces calcular las cantidades de ingredientes en relación a ese molde.

      Responder

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Soy Cristina, una madrileña enamorada de la vida saludable y adicta a la crema de cacahuete. Hace dos años algo cambió en mí, comencé un nuevo estilo de vida, basado en la alimentación saludable y el deporte…