Una de las tartas más deseadas de nuestra infancia ya está aquí. Apuntad bien porque os aseguro que os va a FASCINAR, en casa no ha durado ni 24 horas. Receta sencilla, deliciosa y perfecta para el verano porque no necesita horno ¿Quién se atreve con ella?

INGREDIENTES BASE PARA MOLDE DE 18 CM

• 100 gr de dátiles.
• 100 gr de copos de avena.

INGREDIENTES RELLENO

• 120 gr de choclate negro 85% sin azúcares añadidos.
• 120 gr de chocolate con leche sin azúcares añadidos.
• 120 gr de chocolate blanco sin azúcares añadidos.
• 1 L de leche o bebida vegetal (333 ml por capa).
• 9 láminas de gelatina (3 por capa).

PROCESO

• Para la base, ponemos los dátiles en remojo en agua templada durante 20 minutos.
• Trituramos los dátiles escurridos con los copos de soja hasta conseguir una mezcla pegajosa.
• Incorporamos la mezcla en la base del molde, aplastamos para compactarla y lo llevamos a la nevera mientras preparamos el relleno.
• Para la primera capa de chocolate, echamos en una cazuela la leche y calentamos a fuego medio.
• Una vez caliente, añadimos el chocolate negro y removemos hasta que se funda completamente.
• Incorporamos las láminas de gelatina previamente hidratadas en agua fría y mezclamos hasta que se integren todos los ingredientes.
• Retiramos del fuego y dejamos atemperar.
• Vertemos la mezcla de chocolate negro sobre la base y metemos en la nevera durante 3 horas o hasta que cuaje completamente.
• Repetimos el mismo proceso con el chocolate con leche y el chocolate blanco.
• Decoramos con frutos secos, chocolate troceado y… ¡A DEVORAR!

PETITCONSEJOS

• Rallad ligeramente las capas de chocolate con un tenedor para que la siguiente capa se adhiera bien.
• Volcad las capas de chocolate sobre un cucharón puesto al revés, para que no caiga directamente sobre la capa anterior, la rompa y los colores se mezclen.
• Tened paciencia y dejad que se cuajen completamente.