TIRAMISÚ DE FRESA Y LECHE CONDENSADA


¡VASITOS FÁCILES DE TIRAMISÚ DE FRESA Y LECHE CONDENSADA! Llevan 3 capas principales: Mascarpone y leche condensada saludable, mermelada casera de fresa y bizcocho casero bañado en café ¡DEMASIADO BRUTAL!

INGREDIENTES MERMELADA DE FRESA PARA 3 VASITOS

  • ️350 gr de fresas frescas.
  • Zumo de 1/2 limón o 1 lima.
  • ️2 hojas de gelatina o 3 gr de gelatina en polvo.
  • Stevia al gusto.
INGREDIENTES CREMA

  • ️️200 gr de queso mascarpone.
  • 100 gr de leche condensada saludable (50 ml de leche o bebida vegetal + 50 gr de leche desnatada en polvo + stevia al gusto).
INGREDIENTES BIZCOCHO

  • ️45 gr de harina de avena integral.
  • 60 gr de queso fresco batido.
  • ️1 huevo.
  • ️10 gr de AOVE.
  • 2 gr de polvo para hornear.
  • 1 cdita de extracto de vainilla natural.
  • ️Stevia al gusto.
INGREDIENTES EXTRAS

  • ️50 ml de café.
  • Cacao puro en polvo desgrasado.
PROCESO

  • ️Para la mermelada, lavamos, cortamos las fresas, las incorporamos en una cazuela con el zumo de limón o de lima, la stevia al gusto y llevamos a fuego medio durante unos 20 minutos o hasta que la fruta tenga la textura deseada.
  • Con un tenedor o prensapatatas, aplastamos las fresas.
  • Hidratamos las láminas de gelatina en agua fría, las escurrimos, las incorporamos en la cazuela aún caliente y removemos hasta que se deshagan.
  • Retiramos la mermelada del fuego, la vertemos en un bol, dejamos que se atempere y refrigeramos.
  • Para la leche condensada saludable, en una trituradora mezclamos la leche líquida, la leche en polvo y la stevia.
  • En un bol con varillas eléctricas, mezclamos la leche condensada y el queso mascarpone hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
  • Refrigeramos la crema 20 minutos.
  • Para el bizcocho, en un bol mezclamos todos los ingredientes: huevo, AOVE, queso fresco, stevia, extracto de vainilla, polvo para hornear y la harina hasta integrar completamente.
  • Lo incorporamos en una taza y llevamos al microondas a máxima potencia 2 minutos.
  • Preparamos nuestro café preferido.
  • ️Montamos los vasitos de tiramisú de la siguiente forma: bizcocho empapado en café, mermelada de fresa, crema, bizcocho empapado en café, mermelada, crema.
  • Reservamos en la nevera hasta que vayamos a consumirlos.
  • ️Antes de consumirlos espolvoreamos cacao puro por encima y decoramos con fresas y chocolate negro.
PETITCONSEJOS

  • Si queréis obtener una textura más ligera en la mermelada, podéis triturarla.
  • Podéis utilizar algún bizcocho, dónuts, o magdalena que os haya sobrado para empaparlo en café.

 


Petit Fit

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