PROCESO

• En un bol apto para microondas añadimos la leche y la calentamos en el microondas a 750 W durante 2 minutos y medio.
• Lo sacamos, agregamos el café molido, la cáscara de limón, la cáscara de naranja, las ramas de canela, la stevia y dejamos infusionar.
• Cortamos el pan en rebanadas de 3 cm de ancho y las colocamos en un recipiente separadas entre sí.
• Colamos la leche infusionada, la vertemos sobre las rebanadas de pan y dejamos que la absorban.
• Las dejamos escurrir el exceso de leche colocándolas sobre una rejilla.
• Preparamos una sartén a fuego medio pincelada con AOVE.
• Rebozamos completamente cada rebanada en los huevos batidos y doramos en la sartén por todas sus partes.
• En un bol mezclamos el marscarpone, el queso fresco batido y la stevia hasta que no queden grumos.
• Repartimos la crema sobre cada torrija y espolvoreamos cacao puro en polvo.