¿Cómo consigo que la parte de la superficie de una lata de coco se quede sólida? ¿Qué hago con el agua que queda?

Para conseguir que la parte de la superficie se quede sólida, la lata necesita estar refrigerada al menos 24 horas antes de su uso. Lo que sobra es agua de coco que te lo puedes beber tal cual o utilizarlo para elaborar diferentes recetas como tortitas, bizcochos, muffins, etc.