¡BIZCOCHO EXTRA JUGOSO SIN LACTOSA! Experimentando en la cocina ha salido este maravillo bizcocho de BAMBÚ, VAINILLA Y CHOCOLATE. Nunca imaginé que estuviese tan rico… y es que desde que descubrí las bebidas de bambú saludables de @drinkgok me he vuelto adicta. No me extraña que Gôk ganase el premio Healthy Food 2020 de la revista Men’s Health como bebida innovadora y deliciosa.

INGREDIENTES PARA MOLDE DE 15 CM

• ️150 gr de harina de trigo integral.
• ️20 gr de cacao puro desgrasado en polvo.
• 90 ml de extracto de Bambú de GÔK.
• 90 gr de AOVE.
• 3 huevos.
• ️5 gr de polvo para hornear.
• ️15 gr de chocolate negro 85%.
• ️️1 vaina de vainilla.
• ️️Stevia al gusto.

PROCESO

• ️️Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
• ️Con ayuda de unas varillas eléctricas batimos los huevos hasta que dupliquen su tamaño.
• ️Sin dejar de batir, añadimos la stevia, el AOVE y la bebida de bambú.
• ️Añadimos el polvo para hornear e integramos.
• ️Vertemos poco a poco la harina tamizada hasta integrar.
• ️Dividimos la mezcla en dos boles con la misma cantidad en cada uno.
• ️En uno de ellos agregamos el cacao tamizado e integramos.
• ️️️Vertemos la mezcla de cacao en nuestro molde previamente engrasado.
• ️️En el bol de mezcla sin cacao, añadimos las semillas de vaina de vainilla y removemos.
• ️Vertemos encima de la mezcla de cacao.
• ️Con ayuda de un palillo hacemos ‘S’ para mezclar ligeramente los colores.
• ️️Para decorar, añadimos unas gotas de chocolate negro derretido por encima de la mezcla de vainilla y volvemos a hacer ‘S’ con un palillo.
• ️Horneamos a 180°C durante 1 hora o hasta que al pincharlo con un palito este salga limpio.
• ️️️Sacamos del horno y dejamos atemperar antes de desmoldar.

PETITCONSEJOS

• Podéis sustituir la vaina de vainilla por extracto.
• No os preocupéis que las mezclas no se unificarán en el molde al tener densidades diferentes.