OREO SALUDABLE


¿Preparados para probar las galletas más deseadas del mundo en su versión saludable? En casa no han durado ni un asalto, os aseguro que no tienen nada que envidiar a la galleta original. Cuando la he destapado, he rechupeteado su crema y la he mojado en leche, inevitablemente he vuelto a la infancia. De verdad que espero que las hagáis y me deis vuestro veredicto.

INGREDIENTES GALLETA

  • 200 gr de harina de avena integral.
  • 80 gr de cacao puro en polvo desgrasado.
  • 70 gr de leche en polvo desnatada.
  • 180 ml de leche o bebida vegetal sin azúcares añadidos.
  • 120 gr de aceite de coco.
  • Stevia al gusto.
INGREDIENTES RELLENO

  • 1 lata de leche de coco.
  • 30 gr de leche en polvo desnatada.
  • 1 cdita de extracto de vainilla natural.
  • Stevia al gusto.
PROCESO

  • Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
  • En un bol añadimos los ingredientes secos tamizados: harina de avena, leche en polvo y cacao.
  • Derretimos el coco en la leche caliente con la stevia al gusto, vertemos en el bol de ingredientes secos y mezclamos bien.
  • Con ayuda de un rodillo, estiramos la masa entre dos papeles de horno.
  • Cortamos la masa con cortadores redondos y las vamos colocando sobre la bandeja de horno con papel de horno. Con la masa sobrante de los recortes, formamos una bola, estiramos y repetimos el proceso.
  • Horneamos a 180ºC durante 10-12 minutos o hasta que estén doradas por los bordes.
  • Las sacamos del horno y las dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.
  • Para el relleno, necesitamos una lata de leche de coco que haya estado refrigerada.
  • En un bol echamos solo la parte sólida de la lata (que se queda en la superficie) y batimos con una batidora de varillas hasta obtener una consistencia similar a la nata montada.
  • Añadimos la leche en polvo, la esencia de vainilla, la stevia al gusto y batimos hasta integrar.
  • Incorporamos la nata en una manga pastelera con boquilla lisa, rellenamos, cerramos y llevamos a la nevera por 30 minutos para que la nata coja consistencia.
PETITCONSEJO

  • Tened mucho cuidado al desplazar las galletas de un sitio a otro, son muy frágiles así que podéis ayudaros de una espátula para que no se rompan.

 

Petit Fit

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4 comentarios

  1. Qué cacao usas para que el color quede asi de oscuro, como el de las oreo, porque con el cacao natural 100% sin azúcares añadidos en polvo, salen marrones oscueas, pero no tan oscuras como las de tus fotos o el vídeo. Gracias

    1. Use el cacao puro en polvo de My Body Genius, lo llaman RAW CACAO, y es más oscuro que el que he visto en supermercados. También es 100% cacao sin azúcares añadidos. Te dejo aquí el enlace.

  2. La receta sale genial, pero da igual el cacao que utilices, queda marrón oscura. Yo veo que a ti tambiñen te queda así y despues aparece la masa estirada negra de repente … ¿Utilizas algún colorante alimentario negro? Gracias

    1. No utilizo ningún colorante, el cambio que dices en el vídeo en el paso anterior se ve que estoy mezclando y al pasar al siguiente no he terminado, pero se ve como se va oscureciendo la emzcla. Sí en algún momento se ve más marrón puede ser la luz que entre en ese momento. Pero la receta y el proceso es tal cual están escritos y en el vídeo.

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