TORTITAS DE CHIRIMOYA CON SEMILLAS

Vamos a comenzar la semana con una buena torre de tortitas. Hoy especialmente deliciosas porque están hechas con una de mis frutas favoritas: LA CHIRIMOYA. Sí, esa fruta tan horripilante que si fuese por su aspecto jamás la comprarías pero que luego la pruebas y te vuelves adicto. Si aún no la habéis probado… HACEDLO y me contáis.

INGREDIENTES

30 gr de harina de avena neutra.
10 gr de harina de coco ecológica.
3 claras.
60 gr de chirimoya madura.
Canela en polvo.
10 gr de mezcla de semillas de FrutoSeco.com (pipas de girasol, de calabaza, amapola, lino marrón y sésamo tostado).
Stevia (opcional).

PROCESO

Batimos todos los ingredientes con una batidora (excepto el mix de semillas que se añadirá después).
Vamos echando nuestra mezcla en una sartén antiadherente.
Cocinamos vuelta y vuelta a fuego medio hasta que estén doraditas por ambos lados.
Añadimos los toppings ¡Y listo! Así de sencillo y rápido.

TOPPING

Crema de chirimoya casera (chirimoya triturada).
Crema de cacao (cacao puro desgrasado sin azúcares añadidos bebida de avellana sin azúcares añadidos).
Mix de semillas de FrutoSeco.com.

¿SABÍAS QUÉ?

La chirimoya es una fruta originaria de los Andes peruanos que tiene una pulpa blanca carnosa y dulce, grandes semillas y está cubierta por una piel verde. Su valor energético es de 85 kcal por cada 100 gramos y nos aporta principalmente agua (casi un 80% del contenido total), macronutrientes como carbohidratos, pequeñas cantidades de proteína vegetal, un contenido prácticamente nulo de grasas y buenas cantidades de fibra. Además, contiene vitaminas C, B3, B1, B2, B9 y A y minerales como el potasio, el calcio, magnesio, fósforo, sodio, yodo, zinc y el hierro.