Llevaba ya tiempo queriendo hacer mis propias arepas venezolanas con algunos de mis rellenos favoritos y… ¡AQUÍ ESTÁN! Han quedado TREMENDÍSIMAS gracias a los consejos de mis preciosas @alessandra_eminente y @riamafit ¡Animaos a probarlas porque os van a encantar!

INGREDIENTES PARA 7 AREPAS

• 350 gr de harina de maíz precocida amarilla o blanca.
• 500 ml de agua templada.
• Sal.

INGREDIENTES RELLENO PABELLÓN

• 1 pechuga de pollo entera.
• 1 plátano maduro.
• 50 gr de mozzarella rallada.
• 50 gr de frijoles negros enteros cocidos.

INGREDIENTES RELLENO REINA PEPIADA

• 1 pechuga de pollo entera.
• 1 aguacate maduro.
• 30 gr de mayonesa saludable (receta en mi web).
• 2 cdas de zumo de limón.
• Sal.

INGREDIENTES RELLENO PERICO

• 2 huevos.
• 1 tomate de rama.
• 1/2 cebolla dulce.
• 1 cda de AOVE.
• Sal.

PROCESO

• En una cazuela hervimos las pechugas de pollo durante 25 minutos.
• Para el relleno de Pabellón, cortamos en rodajas un plátano y lo doramos por ambos lados en una sartén a fuego medio y reservamos.
• Para el relleno de Reina Pepiada, mezclamos el aguacate, el zumo de limón, la mayonesa saludable y la sal hasta formar un puré homogéneo y reservamos.
• Para el relleno de Perico, picamos la cebolla, cortamos el tomate en dados pequeños y los pochamos en una sartén con 1 cucharada de AOVE.
• Cuando estén pochados, agregamos los huevos batidos a la sartén, vamos removiendo y cuando se terminen de cuajar, reservamos en un bol.
• Una vez el pollo esté cocido, lo retiramos del fuego, lo escurrimos y dejamos atemperar.
• Deshilachamos el pollo con los dedos, añadimos una pechuga deshilachada al bol de relleno de Reina Pepiada y mezclamos bien.
• La otra pechuga deshilachada la reservamos para el relleno de Pabellón.
• Para preparar las arepas mezclamos en un bol la harina de maíz, el agua templada y la sal hasta formar una masa.
• Amasamos durante 2 minutos y dejamos reposar la masa 5 minutos.
• Hacemos bolas y las aplanamos con las manos hasta obtener un diámetro de 10 cm.
• Cocinamos las arepas a fuego medio en una sartén durante 7 minutos por cada lado o hasta que estén ligeramente doradas.
• Sacamos las arepas y las cortamos por la mitad pero sin separarlas.
• Rellenamos las arepas con los distintos rellenos.

PETITCONSEJOS

• Rellenadlas de lo que más os guste o usadlas para acompañar vuestras comidas.
• Podéis cocinarlas al horno.