AREPAS VENEZOLANAS

5 Feb, 2020 | CENAS, COMIDAS, RECETAS, SALADAS | 0 Comentarios


Llevaba ya tiempo queriendo hacer mis propias arepas venezolanas con algunos de mis rellenos favoritos y… ¡AQUÍ ESTÁN! Han quedado TREMENDÍSIMAS gracias a los consejos de mis preciosas @alessandra_eminente y @riamafit ¡Animaos a probarlas porque os van a encantar!

INGREDIENTES PARA 7 AREPAS

  • 350 gr de harina de maíz precocida amarilla o blanca.
  • 500 ml de agua templada.
  • Sal.
INGREDIENTES RELLENO PABELLÓN

  • 1 pechuga de pollo entera.
  • 1 plátano maduro.
  • 50 gr de mozzarella rallada.
  • 50 gr de frijoles negros enteros cocidos.
INGREDIENTES RELLENO REINA PEPIADA

  • 1 pechuga de pollo entera.
  • 1 aguacate maduro.
  • 30 gr de mayonesa saludable (receta en mi web).
  • 2 cdas de zumo de limón.
  • Sal.
INGREDIENTES RELLENO PERICO

  • 2 huevos.
  • 1 tomate de rama.
  • 1/2 cebolla dulce.
  • 1 cda de AOVE.
  • Sal.
PROCESO

  • En una cazuela hervimos las pechugas de pollo durante 25 minutos.
  • Para el relleno de Pabellón, cortamos en rodajas un plátano y lo doramos por ambos lados en una sartén a fuego medio y reservamos.
  • Para el relleno de Reina Pepiada, mezclamos el aguacate, el zumo de limón, la mayonesa saludable y la sal hasta formar un puré homogéneo y reservamos.
  • Para el relleno de Perico, picamos la cebolla, cortamos el tomate en dados pequeños y los pochamos en una sartén con 1 cucharada de AOVE.
  • Cuando estén pochados, agregamos los huevos batidos a la sartén, vamos removiendo y cuando se terminen de cuajar, reservamos en un bol.
  • Una vez el pollo esté cocido, lo retiramos del fuego, lo escurrimos y dejamos atemperar.
  • Deshilachamos el pollo con los dedos, añadimos una pechuga deshilachada al bol de relleno de Reina Pepiada y mezclamos bien.
  • La otra pechuga deshilachada la reservamos para el relleno de Pabellón.
  • Para preparar las arepas mezclamos en un bol la harina de maíz, el agua templada y la sal hasta formar una masa.
  • Amasamos durante 2 minutos y dejamos reposar la masa 5 minutos.
  • Hacemos bolas y las aplanamos con las manos hasta obtener un diámetro de 10 cm.
  • Cocinamos las arepas a fuego medio en una sartén durante 7 minutos por cada lado o hasta que estén ligeramente doradas.
  • Sacamos las arepas y las cortamos por la mitad pero sin separarlas.
  • Rellenamos las arepas con los distintos rellenos.
PETITCONSEJOS

  • Rellenadlas de lo que más os guste o usadlas para acompañar vuestras comidas.
  • Podéis cocinarlas al horno.

 


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Soy Cristina, una madrileña enamorada de la vida saludable y adicta a la crema de cacahuete. Hace dos años algo cambió en mí, comencé un nuevo estilo de vida, basado en la alimentación saludable y el deporte…