PROCESO

• Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
• Con unas varillas eléctricas, en un bol batimos las claras a punto de nieve.
• Agregamos el yogur, la harina de avena tamizada y el eritritol, mezclamos con una espátula y movimientos envolventes para evitar que las claras se bajen.
• Añadimos el chocolate negro troceado y mezclamos con movimientos envolventes para repartir por toda la mezcla.
• Introducimos la mezcla en un molde de silicona engrasado.
• Horneamos a 180ºC durante 15 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo, este salga limpio.
• Lo sacamos y dejamos enfriar antes de desmoldar.
• Desmoldamos y agregamos nuestros toppings favoritos.