BLONDIE DE PLÁTANO Y CREMA DE CACAHUETE


¡GUARDAD LA RECETA PARA TOCAR EL CIELO! Si existe un blondie que puede competir contra cualquier brownie, tiene que ser este sin duda. Textura extra tierna y húmeda con trocitos crujientes de cacahuete y la mejor combinación de sabores que puede existir: crema de cacahuete y plátano… ¡ACIERTO ASEGURADO!

INGREDIENTES BLONDIE PARA MOLDE 20×10

  • 50 gr de harina de avena integral.
  • 50 gr de harina de almendras.
  • 100 gr de crema de cacahuete de My Body Genius.
  • 200 gr de plátano muy maduro.
  • 2 huevos.
  • 15 gr de cacahuetes tostados.
  • 1 cdita de canela.
  • 1 cdita de esencia de vainilla (opcional).
INGREDIENTES COBERTURA

  • 50 gr de plátano.
  • 50 ml de leche o bebida vegetal.
  • 75 gr de leche en polvo.
PROCESO

  • Precalentamos el horno a 190º con calor arriba y abajo.
  • En un bowl mezclamos la harina de avena, la de almendras, la canela, las tamizamos y reservamos.
  • En otro bowl machacamos el plátano, con ayuda de un tenedor, hasta hacerlo papilla.
  • Añadimos los huevos batidos, la crema de cacahuete, la esencia de vainilla y mezclamos hasta integrar.
  • Incorporamos las harinas tamizadas y removemos hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Añadimos los cacahuetes troceados y removemos para distribuirlos.
  • Vertemos la mezcla en un molde cuadrado o rectangular previamente engrasado (yo he usado uno de 20×10).
  • Hormeamos durante 18-20 minutos a 190º.
  • Sacamos nuestro blondie del horno y mientras se atempera, preparamos la cobertura.
  • En una trituradora añadimos todos los ingredientes de la cobertura: plátano, leche y leche en polvo.
  • Cuando se haya formado una crema homogénea, la vertemos encima del blondie aún en el molde.
  • Enfriamos en la nevera durante 1 hora.
  • Cuando la cobertura haya cogido la densidad suficiente para no derramarse, desmoldamos y servimos.
PETITCONSEJO

  • ¡Recordad que es un blondie! No nos puede quedar seco como la mojama, es importante vigilar el tiempo de horneado. Al pincharlo el palito tiene que salir desmigado y húmedo, no limpio.
  • Si usáis un molde más ancho, vuestro blondie quedará más bajo.

Descuento en las marcas colaboradoras con el código PETIT

 


También te puede interesar

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

GO TOP