CARROT CAKE PANCAKES

CARROT CAKE PANCAKES
¡CUANDO TU TORRE DE TORTITAS SE CONVIERTE EN UNA DE TUS TARTAS FAVORITAS!
Llevaba mucho tiempo con esta genialidad en mente y ya no podía esperar más en hacerlas realidad. Solo puedo deciros que saben a auténtica carrot cake ¡UNA PASADA! Y la textura ha quedado alucinante, súper jugosas y esponjosas, directas a mi top 5.

INGREDIENTES TORTITAS

  • 75 gr de zanahoria rallada.
  • 50 gr de harina de garbanzos ecológica de NutriTienda.
  • 1 cda de harina de coco ecológica de NutriTienda.
  • 1 huevo.
  • 1 clara.
  • 20 ml de zumo de naranja casero.
  • 1 cdita de canela Ceylan en polvo de NutriTienda.
  • 10 gr de nueces California de FrutoSeco.com.
INGREDIENTES RELLENO Y COBERTURA

  • 100 gr de queso crema light.
  • 1 cdita de esencia de vainilla.
  • Stevia al gusto.
PROCESO

  • Batimos todos los ingredientes de las tortitas con una batidora, excepto 25 gr de zanahoria rallada y las nueces troceadas, que se dejaran enteras en la mezcla.
  • Vamos echando nuestra mezcla en una sartén antiadherente.
  • Cocinamos vuelta y vuelta a fuego medio hasta que estén doraditas por ambos lados.
  • En un bowl preparamos nuestro frosting casero.
  • Con ayuda de un cuchillo de untar, agregamos el frosting entre las tortitas y cubrimos la torre completa.
  • Añadimos nuestros toppings favoritos y… ¡LISTAS!
TOPPING

  • Frosting de queso.
  • Zanahoria rallada.
  • Nueces de California picadas de FrutoSeco.com.

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