CINNAMON ROLLS AL MICROONDAS

19 Jul, 2021 | DULCES, RECETAS | 0 Comentarios


¿Amantes de los rollitos de canela? Guardad esta receta porque vais a alucinar. Increíblemente jugosos, saludables, bajos en hidratos, súper fáciles y listos en tan solo 1 minuto en el microondas. Bañados de un glaseado brutal con tan solo 2 ingredientes… ¿Quién se apunta?

INGREDIENTES PARA 3 ROLLITOS EN RAMEQUÍN DE 9 CM

  • 350 gr de harina de almendra.
  • 100 gr de queso fresco batido.
  • 2 huevos.
  • 30 gr de eritritol.
  • 8 gr de polvo para hornear.
INGREDIENTES RELLENO

  • 20 gr de aceite de coco de @foodspring_es.
  • 20 gr de eritritol.
  • 10 gr de canela Ceylan en polvo.
INGREDIENTES GLASEADO

  • 15 gr de proteína whey sabor vainilla de @foodspring_es.
  • 15 ml de leche o bebida vegetal.
PROCESO

  • En un bol integramos los huevos, el queso fresco y el eritritol.
  • Añadimos el polvo para hornear y la harina de almendra tamizada y mezclamos hasta formar una masa.
  • Dividimos la masa en tres bolitas del mismo tamaño.
  • Con un rodillo estiramos cada bolita entre dos papeles de horno engrasados hasta obtener 50 cm de largo y 6,5 cm de ancho (medida justa para mis ramequines de 9 cm).
  • Pincelamos con aceite de coco la superficie de la masa, añadimos un poco de eritritol y espolvoreamos canela por encima.
  • Enrollamos la masa con cuidado de no romperla y la introducimos en un ramequín o taza engrasada.
  • Cocinamos en el microondas a 750W durante 1 minuto y 15 segundos.
  • Sacamos del microondas con cuidado de no quemarnos.
  • Para el glaseado, mezclamos la proteína en polvo y la leche hasta obtener una mezcla espesa y sin grumos.
  • Agregamos unas líneas de glaseado por encima de cada rollito.
💡 PETITCONSEJOS

  • Podéis sustituir el queso fresco batido por yogur natural.
  • Podéis sustituir la proteína en polvo por leche en polvo.
  • Ajustad las medidas de vuestros rollitos al tamaño de vuestra taza o ramequín.
  • Vigilad el tiempo en el microondas para evitar que se quemen por el centro.

Información Nutricional

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Soy Cristina, una madrileña enamorada de la vida saludable y adicta a la crema de cacahuete. Hace dos años algo cambió en mí, comencé un nuevo estilo de vida, basado en la alimentación saludable y el deporte…