COOKIES DE CALABAZA Y PEANUT BUTTER CON CHIPS DE CHOCOLATE

¡Buenos días!
Hoy os traigo unas señoras galletas que quitan el sentido. Cookies de calabaza y peanut butter con chips de chocolate.
No tienen absolutamente nada que envidiar a las galletas llenas de basura que nos venden los supermercados. Son súper sencillas y rápidas de hacer, así que no hay excusas que valgan.

INGREDIENTES (10 Galletas de unos 15g cada una)

• 100 gr de harina de avena sabor galleta María.
• 100 gr de calabaza asada o cocida (para este tipo de recetas me gusta más asada porque concentra más el sabor).
• 25 gr de crema de cacahuete.
• 1 onza de chocolate negro 85 % sin azúcar añadido.
• 2 cdas de bebida de avellana (sin azúcares añadidos).
• 1/2 cdita de levadura en polvo.

PROCESO

• Tamizamos la mezcla de harina y levadura.
• Machacamos la calabaza ya asada con un tenedor y la añadimos a la mezcla anterior.
• Agregamos la crema de cacahuete y la bebida vegetal que más nos guste.
• Removemos con las manos hasta conseguir una masa homogénea.
• Picamos el chocolate negro en trocitos, lo añadimos a nuestra masa y volvemos a remover (reservamos unos trozos para poner por encima de nuestras cookies).
• Cuando tengamos la masa preparada nos disponemos a hacer bolitas que colocaremos en una bandeja de horno con papel de horno.
• Vamos aplastando las bolitas para dar forma a nuestras cookies.
• Con el horno precalentando a 200º horneamos entre 15-20 min (vigilando, cada horno es un mundo).
• Pasado el tiempo, sacamos del horno, dejamos enfriar y… ¡listo!