COOKIES DE CALABAZA Y PEANUT BUTTER CON CHIPS DE CHOCOLATE


¡Buenos días!
Hoy os traigo unas señoras galletas que quitan el sentido. Cookies de calabaza y peanut butter con chips de chocolate.
No tienen absolutamente nada que envidiar a las galletas llenas de basura que nos venden los supermercados. Son súper sencillas y rápidas de hacer, así que no hay excusas que valgan.

INGREDIENTES (10 Galletas de unos 15g cada una)

  • 100 gr de harina de avena sabor galleta María.
  • 100 gr de calabaza asada o cocida (para este tipo de recetas me gusta más asada porque concentra más el sabor).
  • 25 gr de crema de cacahuete.
  • 1 onza de chocolate negro 85 % sin azúcar añadido.
  • 2 cdas de bebida de avellana (sin azúcares añadidos).
  • 1/2 cdita de levadura en polvo.
PROCESO

  • Tamizamos la mezcla de harina y levadura.
  • Machacamos la calabaza ya asada con un tenedor y la añadimos a la mezcla anterior.
  • Agregamos la crema de cacahuete y la bebida vegetal que más nos guste.
  • Removemos con las manos hasta conseguir una masa homogénea.
  • Picamos el chocolate negro en trocitos, lo añadimos a nuestra masa y volvemos a remover (reservamos unos trozos para poner por encima de nuestras cookies).
  • Cuando tengamos la masa preparada nos disponemos a hacer bolitas que colocaremos en una bandeja de horno con papel de horno.
  • Vamos aplastando las bolitas para dar forma a nuestras cookies.
  • Con el horno precalentando a 200º horneamos entre 15-20 min (vigilando, cada horno es un mundo).
  • Pasado el tiempo, sacamos del horno, dejamos enfriar y… ¡listo!

 

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