¿Queréis triunfar estas Navidades? Pues guardad la receta de estos increíbles dónuts porque se os van a saltar las lágrimas. Por sí solos ya saben a Ferrero Rocher, pero si además los coronáis con vuestros bombones caseros… alucinaréis. Un postre súper rápido, fácil y diferente con el que podréis sorprender en vuestras comilonas navideñas.

INGREDIENTES BASE PARA 8 DÓNUTS

• 80 gr de harina de avena integral.
• 50 gr de harina de avellana.
• 2 huevos.
• 125 gr de yogur natural sin azúcares añadidos.
• 30 gr de crema de avellana.
• 5 gr de polvo para hornear.
• Stevia al gusto.

INGREDIENTES COBERTURA

• 100 gr de chocolate negro 85%.
• 40 gr de avellanas picadas.
• 8 fitrerros para decorar (receta en mi ebook navideño).

PROCESO

• Precalentamos horno a 180°C con calor arriba y abajo.
• En una trituradora picamos 50 gr de avellanas tostadas hasta convertirlas en harina.
• En un bol añadimos los ingredientes secos tamizados: harina de avena, harina de avellana y polvo para hornear.
• En otro bol mezclamos los ingredientes húmedos: huevos, crema de avellana, yogur y stevia.
• Vamos echando poco a poco la mezcla de ingredientes secos al bol de ingredientes húmedos y removemos hasta conseguir una textura cremosa y homogénea.
• Vertemos la mezcla en un molde de donuts (previamente engrasado), dejando 1 cm sin rellenar para que no se desparramen.
• Horneamos 12 min a 180°C o hasta que al pincharlos con un palito salga limpio.
• Los sacamos y los dejamos atemperar antes de desmoldar mientras preparamos la cobertura.
• Derretimos el chocolate en el microondas en intervalos de 30 segundos para que no se queme.
• Picamos las avellanas en trocitos muy pequeños, pero sin llegar a hacerlas harina.
• Agregamos las avellanas picadas al chocolate derretido ya atemperado y removemos para repartirlas.
• Hundimos los dónuts hasta la mitad en el chocolate derretido, les colocamos un fitrrero en el agujero y los dejamos separados entre sí en un plato o bandeja con papel de horno.
• Los llevamos a la nevera 10 minutos para que la cobertura endurezca.

PETITCONSEJOS

• Podéis sustituir la crema de avellana por vuestra crema de frutos secos favorita o por AOVE.
• Tantos las harinas como las cremas de frutos secos las podéis hacer caseras.
• Antes de bañar los donuts, podéis dejarlos un rato en la nevera para que la cobertura se endurezca más rápidamente.