¿Queréis triunfar estas Navidades? Pues guardad la receta de estos increíbles donuts porque se os van a saltar las lágrimas. Por sí solos ya saben a Ferrero Rocher, pero si además los coronáis con vuestros bombones caseros… alucinaréis. Un postre súper rápido, fácil y diferente con el que podréis sorprender en vuestras comilonas navideñas.
INGREDIENTES BASE PARA 8 DONUTS
- 80 gr de harina de avena integral.
- 50 gr de harina de avellana.
- 2 huevos.
- 125 gr de yogur natural sin azúcares añadidos.
- 30 gr de crema de avellana.
- 5 gr de polvo para hornear.
- Stevia al gusto.
INGREDIENTES COBERTURA
- 100 gr de chocolate negro 85% sin azúcares añadidos.
- 40 gr de avellanas picadas.
- 8 fitrerros para decorar.
PROCESO
- Precalentamos horno a 180°C con calor arriba y abajo.
- En una trituradora picamos 50 gr de avellanas tostadas hasta convertirlas en harina.
- En un bol añadimos los ingredientes secos tamizados: harina de avena, harina de avellana y polvo para hornear.
- En otro bol mezclamos los ingredientes húmedos: huevos, crema de avellana, yogur y stevia.
- Vamos echando poco a poco la mezcla de ingredientes secos al bol de ingredientes húmedos y removemos hasta conseguir una textura cremosa y homogénea.
- Vertemos la mezcla en un molde de donuts (previamente engrasado), dejando 1 cm sin rellenar para que no se desparramen.
- Horneamos 12 min a 180°C o hasta que al pincharlos con un palito salga limpio.
- Los sacamos y los dejamos atemperar antes de desmoldar mientras preparamos la cobertura.
- Derretimos el chocolate en el microondas en intervalos de 30 segundos para que no se queme.
- Picamos las avellanas en trocitos muy pequeños, pero sin llegar a hacerlas harina.
- Agregamos las avellanas picadas al chocolate derretido ya atemperado y removemos para repartirlas.
- Hundimos los donuts hasta la mitad en el chocolate derretido, les colocamos un fitrrero en el agujero y los dejamos separados entre sí en un plato o bandeja con papel de horno.
- Los llevamos a la nevera 10 minutos para que la cobertura endurezca.
PETITCONSEJOS
- Podéis sustituir la crema de avellana por vuestra crema de frutos secos favorita o por AOVE.
- Tantos las harinas como las cremas de frutos secos las podéis hacer caseras.
- Antes de bañar los donuts, podéis dejarlos un rato en la nevera para que la cobertura se endurezca más rápidamente.
