¿Queréis triunfar estas Navidades? Pues guardad la receta de estos increíbles dónuts porque se os van a saltar las lágrimas. Por sí solos ya saben a Ferrero Rocher, pero si además los coronáis con vuestros bombones caseros… alucinaréis. Un postre súper rápido, fácil y diferente con el que podréis sorprender en vuestras comilonas navideñas.
Precalentamos horno a 180°C con calor arriba y abajo.
En una trituradora picamos 50 gr de avellanas tostadas hasta convertirlas en harina.
En un bol añadimos los ingredientes secos tamizados: harina de avena, harina de avellana y polvo para hornear.
En otro bol mezclamos los ingredientes húmedos: huevos, crema de avellana, yogur y stevia.
Vamos echando poco a poco la mezcla de ingredientes secos al bol de ingredientes húmedos y removemos hasta conseguir una textura cremosa y homogénea.
Vertemos la mezcla en un molde de donuts (previamente engrasado), dejando 1 cm sin rellenar para que no se desparramen.
Horneamos 12 min a 180°C o hasta que al pincharlos con un palito salga limpio.
Los sacamos y los dejamos atemperar antes de desmoldar mientras preparamos la cobertura.
Derretimos el chocolate en el microondas en intervalos de 30 segundos para que no se queme.
Picamos las avellanas en trocitos muy pequeños, pero sin llegar a hacerlas harina.
Agregamos las avellanas picadas al chocolate derretido ya atemperado y removemos para repartirlas.
Hundimos los dónuts hasta la mitad en el chocolate derretido, les colocamos un fitrrero en el agujero y los dejamos separados entre sí en un plato o bandeja con papel de horno.
Los llevamos a la nevera 10 minutos para que la cobertura endurezca.
PETITCONSEJOS
Podéis sustituir la crema de avellana por vuestra crema de frutos secos favorita o por AOVE.
Tantos las harinas como las cremas de frutos secos las podéis hacer caseras.
Antes de bañar los donuts, podéis dejarlos un rato en la nevera para que la cobertura se endurezca más rápidamente.
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