¿Conocéis o habéis probado la flognarde alguna vez? Si la respuesta es no, hoy os cambiará la vida porque os traigo su versión saludable. Es un pastel típico de Francia horneado con fruta y con una textura muy peculiar que tira entre flan, pudding y crêpe. Es un bocado tan suave que cautivará vuestros paladares. Se elabora con ingredientes básicos y es tan fácil de preparar que os aseguro que repetiréis.

INGREDIENTES

• 250 ml de leche o bebida vegetal sin azúcares añadidos.
• 80 gr de harina de avena integral de NutriTienda.
• 4 huevos.
• 2 melocotones.
• 20 ml de AOVE.
• 10 gr de avellanas tostadas.
• 1 cdita de esencia de vainilla.
• Stevia al gusto.

PROCESO

• En un bowl tamizamos la harina de avena y reservamos.
• En otro bowl añadimos los huevos, el AOVE, la leche o bebida vegetal, la esencia de vainilla, la stevia al gusto y mezclamos.
• Incorporamos la harina tamizada y batimos hasta conseguir una crema fina y homogénea.
• Tapamos con papel film y dejamos reposar durante 30 minutos.
• Precalentamos el horno a 180° con calor arriba y abajo.
• Lavamos y cortamos los melocotones en gajos finos sin desechar la piel para mantener la fibra.
• Engrasamos el molde seleccionado y colocamos los gajos de melocotón en la base.
• Vertemos la mezcla y nos aseguramos de que los gajos de melocotón asciendan a la superficie.
• Añadimos las avellanas troceadas y horneamos durante 30 minutos a 180° o hasta que esté dorada ligeramente y al pincharla con un palito comprobemos que se haya cuajado.
• Sacamos del horno, dejamos enfriar por completo y desmoldamos.

PETITCONSEJOS

• Podéis utilizar vuestra fruta de temporada favorita y añadir vuestros frutos secos preferidos para asegurar ese toque crunchy tan adictivo.
• Es un postre que se puede tomar tanto caliente como frío y ahora en verano va perfecto con una bola de helado casero.