FONDUE DE QUESO Y CHAMPIÑONES EN HOGAZA INTEGRAL

¡DIRECTO AL CENTRO DE LA MESA! (O no…) Mi primera hogaza casera 100% integral de 7 cereales gracias a las masas saludables de @thinkingfoods. Me estreno a lo grande con esta deliciosa fondue de queso y champiñones que está de “toma pan y moja” y eso mismo he hecho. Vais a alucinar mucho cuando la probéis.

INGREDIENTES PARA 2 MINI HOGAZAS

2 bolas de masa de pizza de 7 cereales de @thinkingfoods.
160 ml de leche evaporada.
100 gr de queso gouda rallado.
100 gr de queso gruyere.
100 gr de queso mozzarella rallado.
50 gr de champiñones.
1/2 cebolla dulce.
10 gr de AOVE.
Pimienta negra molida.

PROCESO

Descongelamos las bolas de masa de pizza de 7 cereales de @thinkingfoods.
Enharinamos la mesa, amasamos un poco y boleamos cada una de las masas.
Colocamos cada masa en una bandeja de horno o en nuestro padelino engrasado tapada con papel film y dejamos reposar 3 horas en un lugar cálido.
Precalentamos el horno a 190°C con calor arriba y abajo.
Hacemos unos cortes a la masa por encima y espolvoreamos un poco de harina.
Colocamos un cuenco de agua junto a las bolas y horneamos a 190°C 25 minutos y 5 minutos más con aire.
Las sacamos del horno y una vez atemperadas, cortamos la parte de arriba con un cuchillo como si fuese una tapa, sacamos la miga del interior y reservamos.
Picamos la cebolla muy fina y reservamos.
Calentamos una sartén a fuego medio con AOVE y agregamos la cebolla.
Cuando empiece a dorarse, añadimos los champiñones y dejamos pochando.
Cuando estén pochados, agregamos la leche evaporada, los quesos y dejamos que se fundan.
Añadimos pimienta al gusto y mezclamos.
Vertemos la mezcla caliente dentro de las hogazas y los tapamos con sus tapas.
Horneamos a 200°C 5 minutos o hasta que se doren ligeramente.
Calentamos una sartén a fuego medio con AOVE, añadimos las migas de pan, las tostamos y reservamos.
Sacamos las hogazas del horno y servimos inmediatamente.