MINI CHEESECAKES DE FERRERO ROCHER

22 Dic, 2020 | DULCES, ESPECIALES, NAVIDAD, RECETAS | 0 Comentarios


¡MINI TARTAS DE QUESO DE FERRERO ROCHER CREMOSAS Y SIN HORNO! Guardadla porque se os va a saltar la lagrimita en cuanto la probéis. Intenso sabor a avellana y chocolate y una cremosidad extrema sin necesidad de encender el horno. Manos arriba si la quieres de postre estas Navidades.

INGREDIENTES PARA 8 MINI CHEESECAKES

  • ️️250 gr de queso crema light.
  • ️️125 gr de queso fresco batido.
  • ️50 gr de crema de avellana.
  • ️4 gr de gelatina en polvo o 3 láminas de gelatina.
  • ️18 ml de leche o bebida vegetal sin azúcares añadidos.
  • ️1 cdita de extracto de vainilla natural.
  • ️Stevia al gusto.
INGREDIENTES BASE

  • ️️150 gr de dátiles deshuesados.
  • ️️️50 gr de copos de avena integrales.
  • ️️50 gr de avellanas peladas.
  • ️️5 gr de cacao puro en polvo desgrasado.
INGREDIENTES TOPPING

PROCESO

  • ️️️Trituramos las avellanas, el cacao, los copos de avena y los dátiles deshuesados hasta conseguir una mezcla homogénea y pegajosa.
  • ️️️Incorporamos la mezcla en la base de nuestros moldes de silicona, aplastamos para compactarla y lo llevamos a la nevera.
  • ️️Para el relleno, hidratamos la gelatina en polvo en 18 ml de leche fría, removemos y dejamos que densifique.
  • ️️En un bol añadimos el queso crema, el queso fresco batido, la crema de avellana, la vainilla, la stevia y batimos con unas varillas eléctricas a baja velocidad.
  • ️️Una vez densificada la gelatina, la calentamos 10 segundos en el microondas, la añadimos al relleno y mezclamos.
  • ️️Sacamos el molde de la nevera, vertemos el relleno sobre la base y congelamos durante 2 horas.
  • ️️Sacamos del congelador, desmoldamos y dejamos que se descongele durante 1 hora en la nevera.
  • ️️Introducimos la protein cream de avellanas en una manga pastelera con boquilla de estrella y decoramos los mini cheesecakes.
  • ️️️Colocamos un Fitrrero encima de la protein cream y servimos.
PETITCONSEJOS

  • Podéis elaborar vuestra crema de avellana triturando unas avellanas tostadas.
  • Podéis sustituir la gelatina por agar-agar.
  • Podéis decorarla con avellanas y chocolate picado.
  • Usad un molde de 15 cm si queréis una tarta grande.

 


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Soy Cristina, una madrileña enamorada de la vida saludable y adicta a la crema de cacahuete. Hace dos años algo cambió en mí, comencé un nuevo estilo de vida, basado en la alimentación saludable y el deporte…