¡MINI TARTAS DE QUESO DE FERRERO ROCHER CREMOSAS Y SIN HORNO! Guardadla porque se os va a saltar la lagrimita en cuanto la probéis. Intenso sabor a avellana y chocolate y una cremosidad extrema sin necesidad de encender el horno. Manos arriba si la quieres de postre estas Navidades.
INGREDIENTES PARA 8 MINI CHEESECAKES
️️250 gr de queso crema light.
️️125 gr de queso fresco batido.
️50 gr de crema de avellana.
️4 gr de gelatina en polvo o 3 láminas de gelatina.
️18 ml de leche o bebida vegetal sin azúcares añadidos.
️️️Trituramos las avellanas, el cacao, los copos de avena y los dátiles deshuesados hasta conseguir una mezcla homogénea y pegajosa.
️️️Incorporamos la mezcla en la base de nuestros moldes de silicona, aplastamos para compactarla y lo llevamos a la nevera.
️️Para el relleno, hidratamos la gelatina en polvo en 18 ml de leche fría, removemos y dejamos que densifique.
️️En un bol añadimos el queso crema, el queso fresco batido, la crema de avellana, la vainilla, la stevia y batimos con unas varillas eléctricas a baja velocidad.
️️Una vez densificada la gelatina, la calentamos 10 segundos en el microondas, la añadimos al relleno y mezclamos.
️️Sacamos el molde de la nevera, vertemos el relleno sobre la base y congelamos durante 2 horas.
️️Sacamos del congelador, desmoldamos y dejamos que se descongele durante 1 hora en la nevera.
️️Introducimos la protein cream de avellanas en una manga pastelera con boquilla de estrella y decoramos los mini cheesecakes.
️️️Colocamos un Fitrrero encima de la protein cream y servimos.
PETITCONSEJOS
Podéis elaborar vuestra crema de avellana triturando unas avellanas tostadas.
Podéis sustituir la gelatina por agar-agar.
Podéis decorarla con avellanas y chocolate picado.
Usad un molde de 15 cm si queréis una tarta grande.
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