MINI CHEESECAKES DE FERRERO ROCHER

¡MINI TARTAS DE QUESO DE FERRERO ROCHER CREMOSAS Y SIN HORNO! Guardadla porque se os va a saltar la lagrimita en cuanto la probéis. Intenso sabor a avellana y chocolate y una cremosidad extrema sin necesidad de encender el horno. Manos arriba si la quieres de postre estas Navidades.

INGREDIENTES PARA 8 MINI CHEESECAKES

️️250 gr de queso crema light.
️️125 gr de queso fresco batido.
️50 gr de crema de avellana.
️4 gr de gelatina en polvo o 3 láminas de gelatina.
️18 ml de leche o bebida vegetal sin azúcares añadidos.
️1 cdita de extracto de vainilla natural.
️Stevia al gusto.

INGREDIENTES BASE

️️150 gr de dátiles deshuesados.
️️️50 gr de copos de avena integrales.
️️50 gr de avellanas peladas.
️️5 gr de cacao puro en polvo desgrasado.

INGREDIENTES TOPPING

️️️Protein Cream de avellanas de FoodSpring.
️️️8 Fitrreros (receta en mi nuevo ebook).

PROCESO

️️️Trituramos las avellanas, el cacao, los copos de avena y los dátiles deshuesados hasta conseguir una mezcla homogénea y pegajosa.
️️️Incorporamos la mezcla en la base de nuestros moldes de silicona, aplastamos para compactarla y lo llevamos a la nevera.
️️Para el relleno, hidratamos la gelatina en polvo en 18 ml de leche fría, removemos y dejamos que densifique.
️️En un bol añadimos el queso crema, el queso fresco batido, la crema de avellana, la vainilla, la stevia y batimos con unas varillas eléctricas a baja velocidad.
️️Una vez densificada la gelatina, la calentamos 10 segundos en el microondas, la añadimos al relleno y mezclamos.
️️Sacamos el molde de la nevera, vertemos el relleno sobre la base y congelamos durante 2 horas.
️️Sacamos del congelador, desmoldamos y dejamos que se descongele durante 1 hora en la nevera.
️️Introducimos la protein cream de avellanas en una manga pastelera con boquilla de estrella y decoramos los mini cheesecakes.
️️️Colocamos un Fitrrero encima de la protein cream y servimos.